Aš tiesiog myliu Thumbprint Slapukus dėl jų universalumo. Naudokite bet kokio tipo džemą, citrinų varškę, šokolado glaistymą arba tiesiog sudėkite į cukrų. Galimybės yra begalinės! Aš net nuskindėjau kai kuriuos žaliu cukrumi ir užpildė juos braškių uogiene švenčių dienomis.
Ko jums reikia
- 1 puodelis sviesto (arba margarinas, suminkštintas)
- 3/4 puodelio cukraus
- 2 dideli kiaušiniai (atskiriami)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 1/4 puodelių riešutų (smulkiai pjaustytų)
- 1/2 puodelio uogienes (arba konservuoja arba
- varškė )
Kaip tai padaryti
- Sviestas iki kreminės. Palaipsniui įpilkite cukraus. Įdėkite kiaušinių trynius (vėliau palikdami kiaušinių baltymus) ir ekstrahuokite.
- Išmaišykite 1 puodelį miltų ir įpilkite druskos. Palaipsniui įpilkite sviesto mišinį. Pamažu pridėkite kitą puodelį miltų.
- Uždenkite ir atšaldykite mažiausiai 1 valandą arba naktį. Taip pat įsitikinkite, kad rezervuotos kiaušinių baltos yra padengtos ir šaldomos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Labai lengva sutepti 2 slapukus.
- Nustatykite riedėjimo proceso skaitiklį, nustatydami žemo padengto dubenį su lengvai sumuštu ir rezervuotu kiaušinių baltymu ir kitą žemutinę riešutų dubenėlį.
- Sudėkite tešlą į 1-1 / 2 colių kamuoliukus. Tada kiekvieną rutulį įdėkite į kiaušinių baltą, o po to - riešutus.
- Vieta ant slapukų lakštų 2 cm atstumu. Prieš kepdami, paspauskite nykščius į kiekvieną slapuką.
- Kepkite 15 minučių. Atvėsinkite 1 minutę slapuko lape. Perkelkite į vielinius lentynos aušinimui. Paspauskite centrus vėl nykščiu. Kai slapukai yra beveik kietas, užpildykite centrus džemu.
Receptų patarimai
- Jūs taip pat galite koordinuoti ekstraktą pasirinkdami riešutus. Blanched migdolai su migdolų ekstraktu, graikiniai riešutai su juodojo graikinių riešutų ekstraktu, pekanos su sviesto pekanu ir pan.
- Cukrus gali pakeisti riešutai. Kai kuriuos sausainius valciau spalvotu cukrumi, žaliuoju cukrumi ir įprastiniu granuliuotu cukrumi. Cukrus atrodė, kad jie dirba geriau neišvalydami jų kiaušinių baltymuose, tačiau geriau suformavo riešutus su riešutais.
- Kai aš naudoju tankesnį konservą, įdėjau į stiklinę dubenėlę ir šildau (5 ar 10 sekundžių) mikrobangų krosnelėje, kad šiek tiek sumažėtų. Be to, jūs galite padaryti tai tikrai lengva sau, perkant džemus ir / arba drebučiai squirt buteliuose. Jei visiškai atvėsinate slapukus, vietoj jo skylės gali užpildyti skonio apvalkalu.