Nuo Tapas iki desertų, šie 3 Cover the Spanish table
Iki 1980-ųjų vidurio JAV knygynų lentynoje JAV buvo sunku, jei ne neįmanoma, bauda ispanų virtuvę knygoje bibliotekoje. Ispanų maisto (ypač tapas) populiarumas praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje, taip pat ispanų virėjų, kaip Ferran Adria ir Jose Andres, įžymybės statusas, eksponentiškai išaugo išleidžiamų ispanų virtuvių knygų skaičius. Daugelis virtuvinių patiekalų buvo kavinių staliukų knygos su gražiais, pilnais lapais, spalvotais stiliaus nuotraukomis, tradiciniais, gurkšniais tradiciniais, moderniais ir lengvais ispanų patiekalais.
Virtuvės knygos yra patrauklios nuotraukos blizgančiose puslapiuose, bet kaip žinote, kad bet kuri iš jų yra verta kainos? Ar jie buvo autentiški? Ar jie buvo išbandyti? Ar sudedamųjų dalių sąraše buvo tik metriniai svorio ir tūrio matai, taip pat JAV puodelių sistema, arbatiniai šaukšteliai ir tt? Tai yra keletas klausimų, į kuriuos atsakėme knygų recenzijose. Iš visų virtuvinių knygų apie ispanišką maistą, mes susiaurinome ją iki trijų, kad, mūsų manymu, verta vietos jūsų virtuvėje arba duoti dovanų ispanų maisto mėgėjams.
Žemiau pateikiamas trumpas įvadas į kiekvieną knygą. Jei norite perskaityti visą knygų apžvalgą, spustelėkite pavadinimą.
01 iš 03
1080 Receptai pagal Simone & Ines Ortega
Praktinis vadovas, kaip paruošti 1080 receptų iš Ispanijos
Jis buvo laikomas "Biblija ispanų virėjų", nes ji iš pradžių buvo paskelbta 1972 m. Ispanijoje. 1080 Receptai buvo palyginti su " The Joy of Cooking", nes jis turi paprastus, lengvai sekti receptus, skirtus vidutiniam namų virimui. Ji buvo patikslinta ir atnaujinta dukra Ines Ortega pagalba. Tada 2007 m. Jis buvo išverstas ir paskelbtas anglų kalba, naudojant amerikietiškus ir metrinius matavimus.02 iš 03
"Tapas", Penelope Casas "Ispaniški patiekalai"
Pirmasis " Tapas" leidimas buvo kūrybinė knyga, kurioje 1985 m. Buvo pristatytas ispanų tapas į amerikiečius. M. Casas toliau rašė daugybę puikių ispaniškų virtuvių knygų. Ji atnaujino " Tapas" , o 2007 m. Leidimas papildė daugiau nei 100 naujų receptų ir nuotraukų. "Tapas" yra pilnas keleto šimtų autentiškų " tapas" receptų, esančių kaimyninėse baruose Ispanijoje. Receptai yra gerai išbandyti ir užtikrinami geri rezultatai. Papildoma nauda yra tai, kad autorius pateikia skaitytojui trumpą istoriją ar anekdotą su kiekvienu receptu.03 iš 03
Simono ir Ineso Ortega knygos tapas
"Tapas knyga" yra palyginti maža kieta virtuvė su daugiau kaip 250 lengvais " tapas" receptais. Yra daug klasikinių, taip pat šiuolaikinių tapų receptų, iš kurių galima rinktis, ir papildoma nauda yra žinomų virėjų tapas receptų skyriuje. Ši kukurūzų knyga yra iš "Simone" ir "Ines Ortega", žinomų kukurūzų autorių ir virėjų Ispanijoje dukros motina.