Aš pripažįstu tai: sunku pagerinti ant anakardžių. Tie traškūs, sviestiniai riešutai yra tokie skanūs savarankiškai, aš paprastai juos valgau patys kaip popietę. Tačiau, kai jaučiuosi dar labiau atsipalaidavęs, aš juos padengsiu šokoladu arba šokoladą supuosiu su kokoso dangteliais.
Šie anakardžiai buvo įkvėpti vieno iš mano mėgstamiausių "Trader Joe" užkandžių. Jie gamina kokoso dangą padengtas ashines, kurios yra neįtikėtinai priklausomos, ir aš manau, kad mano receptas yra toks pat geras! Indijos kriaušės yra ekstra-crunchy ir padengtos saldžiu sluoksniu kepinto kokoso. Jie praktiškai yra tobulas savarankiškai, bet jūs taip pat galite juos pridėti prie takų mišinio, įdėti juos ant pyragų ar cupcakes arba išmesti juos į šviežias salotas.
Ko jums reikia
- 1 puodelis cukraus
- 1/4 puodelio karšto vandens
- 1/8 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio kokoso ekstrakto / kvapiosios medžiagos
- 1 puodelis saldinto susmulkinto kokoso
- 1,5 puodeliai kepti neapdoroti anakardžiai
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite kepimo plokštę, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių Fahrenheito.
2. Įdėkite kokosą į pyrago skardą ar nedidelę kepimo skardą ir skardine ją krosnyje iki aukso rudos spalvos. Paslaptis geram kepintui kokoso yra nuosekliai supjaustyti, todėl būtinai jį maišykite kas 2-3 minutes, kol ji bus lygi, šviesiai aukso spalvos. Tikriausiai tai užtruks 8-10 minučių, bet atsargiai stebėkite savo kokosą.
3. Kai kokoso rupiniai supjaustyti, trumpai jį atvėsinkite, tada padėkite jį į maisto perdirbimo įmonę arba maišytuvą ir impulsą, kol jis bus smulkiai supjaustytas. Taip pat galite pjaustyti rankomis su dideliu sunkiu peiliu. Jūs turite būti ½ puodelio kepinto kokoso, kai jis smulkiai supjaustytas. Jei jūsų kokoso kokybė yra didesnė kaip ½ puodelio, atidėkite papildomą kainą kitam vartojimui.
4. Nedideliame padaže suvartokite vandenį, druską, cukrų ir dantenų grietinėlę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada įdėkite saldainių termometrą.
5. Tęskite keletą kartų maišant, kol mišinys saldžiųjų termometrų pasieks 246 laipsnių F.
6. Kai saldainiai yra tinkamoje temperatūroje, nedelsdami išimkite iš karščio ir maišykite kokoso skonį ir kepintą kokosą. Iš karto pridėkite veržles ir sumaišykite su medine šaukšte, kol jie visiškai padengs cukraus-kokoso sirupu. Toliau maišykite, kol sunku sumaišyti ir sirupas pasidaro baltas.
7. Greitai išverkite veržles ant paruoštos kepimo plokštės. Iš karto atskirkite veržles šakutėle ir leiskite jiems atvėsti ir sukietėja kambario temperatūroje, tada mėgaukitės! Šie kokosų dangteliai gali būti laikomi hermetiškame "Ziploc" maiše kambario temperatūroje kelias savaites.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus kokosų saldainių receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 216 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 85 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |