Ar ieškote naujų būdų virti porais už porų sriuba? Jei esate suberto porų skonio gerbėjos gerbėjas, šis Turkijos receptas, supjaustytas porankiams ir morkoms, tinka jums.
Kaip ir daugelis turkiškų daržovių patiekalų, porai arba "pırasa" (pur-AH'-SAH), tiesiog mėsa su morkomis, ryžiais ir prieskoniais, kol pasigirsta. Šis virimo būdas leidžia apytiksliai, svogūnią porų skonį derinti su morkų saldumais, kad suteiktų jums puikų, kompaktišką daržovių patiekalą su subtiliais skoniais.
Prieš patiekiant aukščiausios kokybės viršutinį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų . Tai padeda įdėti kūną į indą ir padeda jį išsaugoti, jei planuojate laikyti jį šaldytuve kelias dienas.
Turkijoje šis ir kiti daržovių ir alyvuogių aliejaus patiekalai vadinami "zeytinyağlılar" (zay-TIN 'yah-LUH'-lar). Dažniausiai jie patiekiami tik po pagrindinio valgio, arba kartu su šviežia duona lengviems pietums.
Jei turite porą po ranka ir norite išbandyti kažką kito, šis lengvas turkų receptas gali būti tik tai, ko ieškote. Nors tai paprasta ir greita paruošti, ji iš tikrųjų atrodo taip gražiai ant plokštelės, kurią galite suknešti savo augalams mylinti svečiams.
Ko jums reikia
- 5 dideli porai
- 3 didelės morkos
- 2 šaukštai ryžiai (trumpi grūdai, šaukštas šaukštas)
- 2 šaukštai cukrus (karvių šaukštas)
- 1 1/2 šaukštai. druska
- 1/2 šaukštai. baltasis pipiras
- 1 valgomasis šaukštas petražolės (kapotos
- Ispanų petražolių lapai)
- 1/2 vidutinio citrinos (sulčiotų)
- 2 puodeliai vandens
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus (ekstra virginės)
Kaip tai padaryti
- Pradėkite plaunant porai ir supjaustykite juos į 2 colių įstrižaines. Įdėkite juos į slėgio indą arba į didelę puodą.
- Nuplaukite ir minkštinkite morkas ir supjaustykite juos į įstrižaines, kurių storis yra apie ¼ colio. Padėkite juos į puodą su porais.
- Įpilkite nevirtos ryžių, cukraus, druskos, pipirų ir petražolių. Iš viršaus įpilkite vandens ir citrinų sulčių. Pakelkite vandenį į virinimą, tada sumažinkite šilumą ir padėkite indą. Leiskite porankiams ir morkoms lėtai kepti, kol vanduo beveik nebeliks ir jie yra labai švelni.
- Kai jūsų daržovės yra virti, palikite juos atvėsti į indą su dangteliu. Kai jie atšaldomi iki kambario temperatūros, nuimkite dangtį. Alyvuogių aliejus supilamas lygiagrečiai ant daržovių ir perkelkite juos į keptuvę, kad dirbtumėte aliejumi per juos. Negalima maišyti, nes tai sugadins daržoves. Pabarstykite dar supjaustytą šviežią petražolę virš viršaus.
- Kai būsite pasiruošę juos įteikti, pastumkite daržoves iš keptuvės į jūsų patiekalą. Jei jums reikia naudoti mentelę ar šaukštą, švelniai išmeskite juos iš lėkštės, kad jų nepažeistumėte.
- Jūs galite patalpinti porai ir morkas kambario temperatūroje arba šaldyti keletą valandų prieš patiekiant. Prieš patiekiant papildomą skudurą, viršuje galite išspausti šiek tiek daugiau citrinų sulčių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 140 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 602 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |