Naudojant tik penkis ingredientus, krepų lengviau padaryti, nei galėtumėte galvoti. Kaip premiją jie gali būti patiekiami kaip desertas ar pagrindinis patiekalas. Patikrinkite žemiau esančius variantus įdomiems ir skanius posūkius į pagrindinį receptą.
Pro patarimas: naudokite maišytuvą arba panardintą maišytuvą, kad pagamintumėte sklandų krepinio tešlą arba padėkite jį per sietą, jei yra mažų gabalėlių.
Ko jums reikia
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 1/4 puodelių pieno (šilta)
- 1/4 puodelio sviesto (ištirpęs, plius dar didesnis už indą)
- 1 puodelis universalus
- miltai
- 1/8 šaukštelis druskos
Kaip tai padaryti
- Jei planuojate iš karto išdžiovinti šiltas raukšles, įkaitinkite orkaitę iki 200 F
- Pinti kiaušinius iki tolygiai. Įpilkite šilto pieno ir ištirpinto sviesto. Perkratyti miltus ir druską; palaipsniui pridėti kiaušinių mišinį. Naudodamiesi švilpimu ar elektriniu maišytuvu, mušti tešlą, kol jis bus lygus.
- Tešla bus plona, tarsi sunki kremas. Jei jis turi keletą gabalėlių, įpilkite tešlą per tinklinio audinio sietą.
- Jei įmanoma, tešlą laikykite šaldytuve vieną ar dvi valandas. Arba sudėkite tešlą 8-10 valandų, kol planuojate virti.
- Riebalais sumaišykite nedidelę keptuvę (7-8 coliai) arba krepinę indą su sviestu. Šilti, kol sviestas karštas.
- Supilkite tešlą į keptuvę ir greitai pasukite, kad paskirstytumėte tešlą. Jei tešla yra per stora, pridėkite daugiau pieno labai mažais kiekiais, kol konsistencija yra pakankamai plona, kad pilti.
- Virkite krepą, kol kraštai bus šiek tiek rudi; apverskite jį virkite kitą pusę.
- Patalpinkite krepą ant pergaminimo popieriaus suformuoto kepimo skardos ir, jei pageidaujate, įdėkite jį į pašildytą orkaitę.
- Lėtai sutepkite maistą dar kartą ir tęskite ruošinius, kol bus naudojamas visas tešlas.
- Užpildykite juos norimu įdaru arba atvėsinkite, apvyniokite ir šaldykite iki galo užpildyti.
Patarimai
Uždenkite dubenį su tešla ir palikite šaldytuve bent 30 minučių iki valandos.
Krepinio tešla yra labai plona, todėl virėja greitai. Jei norite patikrinti, ar nėra rusvinimo, pakelkite vieną briaunos kraštą šluostu, kad pamatytumėte dugną.
Variacijos
- Desertų krepsai: įpilkite 3 šaukštus cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės, kad krepų tešlą.
- Pilno kviečių krepsai: 1/2 puodelio sveiki kvietiniai miltai už 1/2 puodelio baltos miltų.
- Cornmeal Crepes: 1/2 puodelio kukurūzų miltų kepinys už 1/2 puodelio balto miltų.
- Šokoladinis spurgos: pridėkite 1/4 puodelio cukraus, 1 arbatinį šaukštelį vanilės ir 3 šaukštus nesaldinto kakavos į krepinio tešlą.
- Sūrio speneliai: pridėti 1/2 puodelio tarkuoto sūrio krepinio tešlos. Dažnai maišykite tešlą, kad sūris būtų tolygiai paskirstytas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 134 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 106 mg |
| Natris | 189 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |