Per naktį padidėjimas suteikia šioms mielių vaflijoms tik reikiamą fermentacijos kiekį geriausio skonio. Prieš kepdami vaflius, įdėkite kiaušinius ir soda.
Patiekite šiuos vaflius su sirupu ir bekonu , kumpiu ar dešrais , arba padaukite šviežių pjaustytų vaisių ar uogų lengvesniems pusryčiams.
Padarykite vafeles "lėkšteliu", iškeptus ar kepinius kiaušinius, arba patiekite su šiltu vaisių kompotu ar kepti obuoliais .
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio šilto vandens, apie 100 F iki 105 F
- 1 pakuotė aktyvios sausos mielės, apie 2 1/4 šaukštelių
- 2 puodeliai pieno, šilta
- 1/2 puodelio ištirpinto sviesto, šiek tiek atvėsus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis granuliuotas cukrus
- 2 puodeliai
- universalus miltai
- 2 dideli
- kiaušiniai, šiek tiek sumušti
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
Kaip tai padaryti
- Įpilkite šilto vandens į didelį maišytuvą ir pabarstykite aktyviais sausais mielėmis. Tegul mielių mišinys stovi apie 5 minutes, kol mielės ištirps.
- Mielių mišiniu įpilkite šilto pieno, lydyto sviesto, druskos, cukraus ir miltų; mirkčiokite, kol tešla gerai sumaišoma ir sklandžiai. Tvirtai uždėkite dubenį su plastikine plėvele ir palikite kambario temperatūroje naktį.
- Prieš kepdami vaflius, įmaišykite kiaušinius ir sumaišykite. Įstatykite kepimo soda ir sumaišykite, kol gerai sumaišoma - tešla bus plona.
- Supilkite tešlą į labai karštos vaflinės geležies dalis.
- Virkite vaflius, kol jie bus aukso rudos spalvos (žr. Patarimus žemiau).
- Laikykite likusius vaflius šaldytuve arba šaldytuve (žr. Žemiau).
Patarimai
- Šiomis dienomis dauguma vaflių lygintuvų yra elektra, su nonstick danga ir įmontuotu termostatu. Dangtelis leidžia lengvai išimti vaflonus, tačiau ypatingą dėmesį reikia atkreipti į tai, kad nebūtų įbrėžęs virimo vietos. Naudokite silikoninius indus ar specialius nerūdijančio plieno indus. Nuimamos plokštės yra patogios valyti, bet visada laikykitės gamintojo nurodymų, kaip valyti ir gaminti su prietaisu.
- Jei jūsų vaflinis geležis neturi indikatoriaus lempos, čia lengva pasakyti, kada ji bus paruošta tešlą. Prieš pradėdami šildymą uždėkite šiek tiek vandens vaflinės geležies viduje. Kai garuose sustoja, vaflinis geležis yra paruoštas tešlą.
- Kaip jūs pasakote, ar vafeliai yra pagaminti? Vėlgi, stebėkite iš geležies gaunamą garą - kai tešla sustoja garuose, vaflius reikia padaryti.
Likusieji vafliai
Leiskite vafliams visiškai atvėsti; įdėkite juos į "zip-close" maisto laikymo maišelį ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Norėdami užšalti, įvyniokite foliją ir sandariklį šaldiklio maiše iki 3 mėnesių.
Taip pat žiūrėkite
40 "Fabulous Breakfast and Brunch" receptai
Skaitytojo komentarai
"Vafliai turi šiek tiek aštrus / mielių skonį, kuris buvo kvapus. Teksasas yra ypač lengvas ir traškus, ne visi sunkūs, kaip ir kai kurie blynai ir vafliai, kurie gali prilipti prie jūsų šukos. dideliu kiekiu! " Beck
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 478 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 299 mg |
| Natris | 575 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 14 g |