Šis veganų piemens pyragas pagamintas iš žalių žirnių, daržovių ir kukurūzų - tai patenkinamas, raminantis ir švelnus pagrindinis patiekalas, puikiai tinka vegetariškiems, veganams ir visagalioms dietoms.
Ekspertai mano, kad piemenų pyragas kilo Šiaurės Anglijoje ir Škotijoje 1700 m. Pabaigoje, kai bulvės pirmą kartą buvo įvežamos į Jungtinę Karalystę. Pavadinimas iki 1870 m. Jo oficialaus pavadinimo nebuvo suteiktas ir nuo tada jis buvo laikomas Britanijos maistu ir visame pasaulyje. Paprastojo pyragas paprastai gamina su ėriena arba aviena ir vadinama "nameliu pyragas", kai jis pagamintas su kita mėsa arba šiuo atveju mėsos pakaitalu. Prieš įvedant aviganių pyragą kaip komforto maistą, apie kurį mes žinome, kad šiandien yra, panašus pyragas paprastai buvo pagamintas Škotijoje, naudojant bulvių minkštąsias gruobeles.
Pasiruošę gaminti savo komfortą? Išmėginkite šį paprastą veganų piemenų pyrago receptą, kuriame naudojamas tekstūruotas augalinis baltymas (TVP) mėsingos ir užpildytos tekstūros.
Ko jums reikia
- 4 bulves, kapotas
- 2 šaukštai
- margarinas
- 1/4 puodelio sojos pieno
- druska ir pipirais pagal skonį
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 1/2 puodelio vegetariškos jautienos pakaitalo arba rehidratuotos
- TVP (žr. Virimo užrašus žemiau)
- 1 1/4 puodelių vegetariškos padažo
- 1/2 puodelio žirneliai
- 1/2 puodelio kukurūzų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- Cayenne pipirų brūkšnys
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Virinama arba mikrobangų krosnelė iki minkštos bulvės. Išmeskite ir sumaišykite su margarinu ir sojos pienu. Į skonį pridėti druskos ir pipirų kiekio.
- Pagardinkite svogūną keletą minučių, kol pasigaminsite, augaliniame aliejuje.
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite svogūnus, jautienos pakaitalą ar rehidruotą TVP, daržovių padažus, žirnius, kukurūzus, česnakų miltelius ir kajenas. Įpilkite pyrago ar kepimo indą.
- Skleiskite bulvių košes per veggio mišinį.
- Kepkite 30-40 minučių, kol neiššildysite.
Mėgaukitės šia vegetariška aviganių pyraga bet kuriuo naktį, kai norėtumėte mėgautis paprastu, skanu ir komfortišku maistu.
* Kuko pastabos:
- Tekstūruoti daržovių baltymai pagaminti iš sojos pupelių ir gali būti naudojami kaip vegetariškos mėsos pakaitalas bet kuria recepte, pagal kurią reikalaujama kalakutienos ar malto jautienos.
- TVH rehidratacijai, sumaišykite sausą TVP su vienodu verdančiu vandeniu ir išmaišykite iki ištirpinto. Paprastai vienas-vienas metodas gerai veikia, bet gali prireikti papildomai pridėti vandens.
Šaltiniai:
Curtis M. (2015). Kaip paruošti tekstūruotus augalinius baltymus. Gauta 2016 m. Lapkričio 27 d., Iš http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (tekstūruotas augalinis baltymas). (nd). Gauta 2016 m. Lapkričio 27 d., Iš http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html.
Kur buvo iš pradžių sukurtas aviganių pyragas? Gauta 2016 m. Lapkričio 27 d. Iš maisto, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 568 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 2.334 mg |
| Angliavandeniai | 99 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 16 g |