Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie miežius, įskaitant apibrėžimą, kaip paruošti miežius, ir išbandykite sveikus miežių receptus .
Kas yra miežiai? A Apibrėžimas
Sveikos grūdų miežiai yra sveiki, daug skaidulų, didelio baltymingumo grūdų grūdai, turintys daug naudos sveikatai. Kai jis virtas, miežiai turi kramtomą tekstūrą ir riešutinį skonį, šiek tiek panašią į rudus ryžius. Nors miežių sriuba yra turbūt labiausiai populiarus ir žinomas būdas valgyti miežius, galite ją naudoti taip, kaip jūs naudojate bet kokį kitą grūdą, pavyzdžiui, kuskusą, kinono ar ryžius.
Patiekite vegetarišką karį arba daržovę kepkite už miežių, o ne už ryžius, užpilkite miežių pilafą arba miežių salotas (tiesiog pagaminite kvinojaus salotas arba ryžių pilį) arba pridėti saujelę į savo mėgstamą sriubą ar salotas.
Taip pat žiūrėkite: 8 geriausius miežių receptus išbandyti
Miežių tipai
Miežiai gaminami iš natūralių maisto prekių parduotuvių didžiosiose talpyklose arba kepimo sekcijoje arba reguliariuose vazonuose šalia ryžių ir kitų grūdų. Keletas reguliarių maisto produktų parduotuvių miežių natūraliuose maisto produktuose arba šalia pupelių ir lęšių. Išvalyti miežiai arba negyvi miežiai , kartais taip pat vadinami nevalytais miežiškais , yra neperdirbti ir trunka ilgiau, nei kepiniai iš perlų arba perlėtų miežių , kurie dažniau būna parduodami.
Greitas kepimo miežiai (kartais vadinami "momentiniais miežiais") yra tokie pat sveiki, tačiau valgyti reikia tik 10 minučių. Pabandykite pridėti keletą greito kepimo miežių į kepamą sriubos puodą.
Dauguma maisto produktų parduotuvių paprastai parduoda tik perlų arba perlinių miežių.
Kitų veislių paieška gali būti šiek tiek iššūkis, tačiau dauguma receptų taip pat reikalauja perlinių miežių. Atkreipkite dėmesį, kad visi miežių receptai šioje svetainėje bus naudojami perlamutriniai miežiai, nes tai yra dažniausia. Jei naudojate greito virimo ar mirkymo miežius, atitinkamai turėsite koreguoti rekomenduojamus valgymo laiką.
Kaip virti miežius
Maisto gaminimo miežiai yra panašūs į virimo ryžių. Uždenkite 1 puodelį perlų miežių 2 puodeliais vandens ar daržovių sultinio ir kepkite 30-40 minučių prieš šluostę. Arba pabandykite naudoti ryžių viryklę . Įpilkite 2 ½ puodelio vandens už puodelio miežių. Iš anksto suminkškite miežius dideliu kiekiu vandens, kad sumažintumėte bendrą maisto ruošimo laiką. Miežiai gali būti iš anksto įmirkyti tik už valandą arba per naktį. Miežių iš anksto mirkant, maistas bus maždaug penkiolika minučių. Miežius taip pat galima virti slėgio viryklėje, tačiau jūs norėsite laikytis atskirų nurodymų savo slėgio viryklėje, nes virimo laikas gali skirtis šiek tiek tarp modelių.
Miežiai ir jūsų sveikata
Ar miežiai yra sveiki? Pasak FDA, miežių tirpus pluoštas sumažina koronarinės širdies ligos riziką ir gali sumažinti cholesterolio kiekį . Bet tai dar ne viskas, ką šis nuostabus maistas daro! Miežiai taip pat turi netirpių skaidulų, dėl kurių sumažėja II tipo diabeto ir gaubtinės žarnos vėžio rizika . Viena puodelio virtų miežių - 193 kalorijos , 6 g skaidulų ir 3,5 g baltymų. Mažiau nei vienas gramas viso riebalų vienoje porcijoje, miežiai yra beveik be riebalų maistas ir taip pat visiškai be cholesterolio.
Miežiai trivia
Ar žinojote, kad 98% miežių, auginamų Jungtinėse Amerikos Valstijose, niekada nepadarys jūsų sriuba!
Miežiai yra rafinuoti, kad miežių salyklas - pagrindinis alaus ingredientas, taip pat auginamos maistui naudojamų gyvūnų maitinimui.
Taip pat žiūrėkite:
Miežių receptai
Išbandykite kai kuriuos iš šių sveikų vegetarinių ir veganų miežių receptų: