Šiame skaniai ir ramiam vištienos parmezano riebiams vištienos krūtinėlės yra supjaustytos, rausvos, virtos žolelėmis, pomidorų padažu ir mozzarella sūriu , o po to greitai išdžiovinamos orkaitėje.
Šis "homestyle" receptas yra gana lengvas, tačiau daro puikų pristatymą kasdieniam pietų vakarėliui.
Negalima praleisti šaldymo žingsnio, nes tai padeda plutai laikytis vištienos.
Ko jums reikia
- 2 svarai be kaulų, be odos, vištienos krūtinėlių pusės, perpjauta iki 1/2 colio storio
- 1/2 puodelio pieno
- 1 puodelį itališko stiliaus gražių džiūvėsių
- 1 (8-uncija) gali pomidorų padažas arba 1 puodelis
- marinaro padažas , padalytas
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus , padalytas
- 1 šaukštą šviežių petražolių, malta
- 1 šaukštelis džiovinta visa
- bazilikas , susmulkintas
- 1 šaukštelis džiovinta visa
- raudonėliai , susmulkinti
- 1/2 šaukštelio
- česnako milteliai
- 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių, neprivaloma
- Druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1 puodelį susmulkinto mozzarella sūrio
Kaip tai padaryti
- Suplakite viščiukų krūtines piene, tada supjaustykite bet kokį perteklių.
- Draudžiama vištieną džiūvėsėliai.
- Padėkite ant vieno sluoksnio didelėje plokštelėje ir 30 minučių atvėsinkite, kad nustatytumėte pluta.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375.
- Purškite 9 - 13 colių stiklo arba keramikos kepimo indą su augaliniu aliejumi.
- Išskalaukite trečdalį pomidorų padažo ant indo dugno ir nustatykite likusią dalį, kad vėliau panaudotumėte.
- Iškaitinkite didelę, sunkią keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos. Kai kepta karšta, pridėkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir sūkuriu, kad padengtumėte indo dugną.
- Greitai rudosi kiekviena vištienos krūtinė, pasukama tik vieną kartą. Antrąją partiją naudokite antrą šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Keptuvių patiekalo apačioje sutvarkykite supjaustytą vištieną, kiek įmanoma mažesni.
- Šaukštą likusį pomidorų padažą tolygiai per vištieną, tada pabarstykite petražolėmis, baziliku, raudonėliais , česnako milteliais, raudonųjų pipirų dribsnių, jei pageidaujate, druskos ir pipirų.
- Į viršų su mozzarella sūriu.
- Kepkite 15-20 minučių arba kol vištiena perkaista, o sūris yra švelnus ir šiek tiek auksinis.
- Leiskite vištienos mozzarella likti 5 minutes prieš patiekiant.
Pastaba
Jei neturite stiklinės ar keraminės kepimo skardos, naudokite 9 - 13 colių skrudintuvą, padengtą folija, ir padidinkite orkaitės temperatūrą iki 400.
Siūlomi receptai
• Kepta pasukos vištienos receptas
• Orkaitės "Beercan" vištienos receptas
• Vištiena su keturiasdešimt gvazdikėlių česnako recepto
• " Easy Chicken Piccata" receptai
• " Chicken Stroganoff Recipe"
• "Chicken" arba "Turkey Tetrazzini" receptai
• "Fiesta Turkey Loaf" arba "Burgers" receptai
• " Jambalaya Fettuccine" receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 404 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 107 mg |
| Natris | 302 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 35 g |