Pipirai ir šokoladas buvo pagaminti vieni kitiems, ypač cupcakes. Žinoma, dauguma cupcake receptų reikalauja pieno ingredientų ir kiaušinių, tačiau šie skanūs gydojai naudoja kepimo medžiagų ir sveiko raugo aliejaus aliejaus derinį. (Kas gali pasakyti ne "cupcake", kuris yra skanus ir sveikesnis ir jums?) Dėl žiemos atostogų ar tik todėl, kad šie veganiniai cupcakes yra įdomus, paprastas ir toks geras.
Nepraraskite papildomų šokolado drožlių, kad surastumėte savo cupcakes, arba pridėkite "pieno neturinčio šokolado sirupo" ar " Vegan Ganache" džiūvėsėlio, kad pridėtumėte papildomą šokolado sluoksnį prie savo pyragų.
Ko jums reikia
- Dėl cupcakes:
- 1 puodelis
- kokoso pienas
- 3/4 puodelio plius 1 šaukštas cukraus
- 1/3 puodelio rapsų aliejaus
- 1 1/2 šaukštelių citrinų sulčių
- 1 šaukštelis pipirmėtės ekstrakto
- 1 puodelis universalus miltai
- 1/3 puodelio kakavos miltelių
- 3/4 šaukštelis soda
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 puodelis be pieno, tamsaus šokolado drožlių (arba, kita vertus, tamsaus šokolado gabaliukai)
- Vegano pipirmėčių kaulai:
- 1 puodelis sojos margarino
- 3 puodeliai konditerijos cukraus (padalinta)
- 1 šaukštelis pipirmėtės ekstrakto
- 3-4 lašai žalios maisto spalvos
- 1 valgomasis šaukštas sojų kremas (ir daugiau, jei reikia)
- Neprivaloma: susmulkintų pipirmėtės saldainių lazdelės, skirtos papildyti
Kaip tai padaryti
- Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Iškirpkite 12 puodelio silikatinės skardinės su keksėlių įdėklu ir atidėkite.
- Didelėje maišymo dubenyje sušukite kokoso pieną, cukrų, rapsų aliejų, citrinų sultis ir pipirmėtės ekstraktą. Kitame dubenyje išmaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską, kol gerai sumaišoma. Sausas sudedamasis dalis įpilkite į drėgną, sumaišant, kol bus sumaišytas. Sulenkite pieno neturinčius šokolado gabaliukus, maišydami, kol lukštai bus tolygiai paskirstyti. Supilkite tešlą į paruoštus puodelius, užpildykite kiekvieną apie 2/3 visos.
- Kepkite 17-20 minučių arba kol kepimo centre įdedamas dantų šepetukas atsiranda švariai. Leiskite visiškai atvėsti vieliniam aušintuvui, prieš sudrėkintą "Vegan Peppermint Frosting". Viršutiniai matiniai cupcakes su smulkintomis pipirmėtės saldainių saldainiais ir patiekiami.
- Vegano pipirmėčių užšaldymas: dideliame maišytuve, naudojant elektrinį rankinį maišytuvą, pieno be sojų margarino grietinėlę iki purus, apie 2-3 minutes. Į 1 puodelį konditerijos cukraus, pipirmėtės ekstrakto ir maisto dažymo pridėkite, kol jis bus lygus. Palaipsniui įpilkite likusio cukraus ir pieno neturinčio kreminio, puolant iki storo ir sklandaus. Naudokite su šaldytu šokolado pipirmėtės cupcakes.
Kuko pastaba:
- Jei nesate malonus maisto spalvos, nedvejodami praleiskite žalią iš kailio. (Balta pipirmėtės kailis iš tikrųjų gana yra!)