Naudojant sausainių kepimo mišinį - "Bisquick", "Pioneer" ir kt. - šis vištienos ir koldūnų receptas yra lengvesnis nei dauguma, o vištienos krūtinėlės mažina riebalų kiekį. Šios versijos koldūnai suformuojami į mažus kamuoliukus ir dedami į virimo vištienos sultinį. Vienas skonis parodys, kodėl vištiena ir koldūnai yra vienas iš labiausiai žinomų pietų komforto maisto.
Norėdami gauti daugiau skonio, pridėkite apie 1/2 iki 1 puodelio kiekvienos iš supjaustytų morkų, salierų ir svogūnų į puodą kartu su vištiena kartu su lauro lapais. Jei turite keletą čiobrelių lapų ar šakelių iš petražolių, įmeskite į puodą. Arba naudokite supjaustytą vištieną, kad gautumėte ryžtingesnę vištienos skonį (žr. Patarimus).
Ko jums reikia
- 8 viščiukų krūtinės pusės (be kaulo, be odos)
- 1 kv
- vištienos atsargos (pageidautina nesūdytos)
- 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- Dash juodieji pipirai (arba pagal skonį)
- 4 puodeliai
- sausainių kepimo mišinys (pvz., "Bisquick")
- 1 1/2 puodeliai pieno (arba kaip paragino sausainių mišinio pakuotė)
- 1/2 puodelio miltų (apytiksliai, už ritinį)
- 1/2 puodelio pieno
- 1 šaukštas sviesto
Kaip tai padaryti
- Padėkite vištienos krūtines didelėje olandų krosnyje arba lentynoje; pridėti atsargų ir pakankamai vandens, kad padengti vištienos gabaliukus. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Pakelkite iki virimo; sumažinkite šilumos kiekį ir virkite, kol vištiena pasidarys (apie 30 minučių). Pašalinkite viščiuką ir supjaustykite į gabalus. Vieta vištienos gabalus atgal sultinyje ir paruošti koldūnai.
- Naudodami sausainių mišinį ir pieną, pakuotės instrukcijose paruoškite tiek daug kumpio mišinio, kiek norite (tiek, kiek jūsų puodas laikomas). Palikite rankas miltais, purškite truputį miltų ant tešlos. Tešlą formuokite į 1 colio kamuoliukus. Įpilkite šiek tiek daugiau miltų, kai kumpio mišinys pradeda tvirtinti rankomis. Kai beveik baigsite verdantį koldūnus, paruoškite karštą vištieną ir sultinį ir švelniai išvirkite.
- Nuplaukite koldūnus į verdantį sultinį. Įsitikinkite, kad koldūnai panardinami. Jie atsigręš, tačiau toliau juos stumkite, kad jie liktų šlapi. Kai visi koldūnai yra sultinyje, įpilkite 1/2 puodelio pieno ir sviesto ir vėl įkiškite koldūnus į sultinį. Norėdami, kad koldūnai nesibaigtų, vengti maišymo, kol jie bus kruopščiai paruošti. Kepkite apie 10-15 minučių, kartais maišant, bet švelniai laikydami viščiuką ant klostės dugno.
Patarimai
- Jei sultinyje nėra skonio, pridėti keletą vištienos bulvių granulių pagal skonį.
- Norėdami gauti daugiau vištienos skonio, pakeiskite vištienos krūtines apie 4 svarus pjaustytų vištienos gabaliukų. Virkite vištą sultinyje maždaug 1-1 1/2 valandos, po to užpilkite riebalų perteklių iš sultinio. Pašalinkite viščiuką iš kaulų. Nupjaukite vištieną ir grąžinkite į sultinį. Tęskite su koldūnais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1316 |
| Bendras riebalų kiekis | 75 g |
| Sotieji riebalai | 22 g |
| Nesočių riebalų | 30 g |
| Cholesterolis | 429 mg |
| Natris | 1,061 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 135 g |