Ganašas buvo sukurtas maždaug 1850 m., Tačiau yra spekuliacijos, ar Šveicarijos ar Paryžiaus kepėjai tai iš pradžių sukūrė. Rafinuotas, saldus ir lygus, ganache iš esmės yra kreminis, šokolado desertas, kuris dažniausiai yra paruošiamas šokoladu ir sunkiu plaktuku. Ši desertų papildymo be laktozės versija yra visai turtinga ir skanėta, ir tai puikiai tinka tokiems pieno nemokantiems pyragams apkepti, kaip šis beprocentinis velniškas maisto pyragas arba šie nuostabūs pieno neturintys šokoladiniai pyragaičiai . Taip pat galite naudoti kitus saldumynus.
Ingredientų pakaitalai ir patarimai virimui
Šokoladinis "ganache" yra "go-to topping", kai buttercream kailis ar plakta grietinėlė nepadaro. Galite naudoti tokią pieno neturinčią šokolado putojančio miltelių pavidalą veganų saldumynams. Čia yra septynios idėjos, kaip maksimaliai išnaudoti savo veganišką šokoladą "ganache":
Veganų šokoladas "Ganache-Filled Tartlets" - suraskite bekvapio veganų tartleto bazę. Daugelis naudojamų dainų, valcuotų avižų, graikinių riešutų arba pekano ir klevo sirupo. Užpilkite ganyklą su ganache ir šaldykite 2 valandas.
Veganų šokoladinis ganache glazūruotas pyragas su glazūruotu glazūruokite savo mėgstamą veganinį šokoladinį pyragą su šokoladu "ganache". Išdžiovinkite veganų pyragą su šilta gana šokolado apdaila.
Vegan Whopie Pies- vietoj tradicinio kokosų grietinėlės įdaru, šokolado gazache kaip pripildytą, naudokite šokolado deserto svajonę.
Veganų šokoladiniai cupcakes su Ganache - gydyti veganų ganache, kaip šokolado cupcakes frosting. Visiškai atvėsinkite, prieš sumaldami, naudodami pyrago mentelę. Į viršų su Maraschino vyšnia.
Veganų Bostono kremo pyragas - Norint gauti įprastą sūrio, kuris viršija Bostono kremo pyragą, spiralinės linijos sumoka spiralės peilio tašku, pradedant nuo centro ir lėtai traukiant iš išorės į kraštą.
Veganų Brownie Trifles- Sluoksnis veganų Brownie įkandimų su šokolado ganache ir šviežių vaisių, pavyzdžiui, uogų sukurti šokolado vegano smulkmenos. Galite naudoti didelį smulkmenų dubenį arba atskirus puodelius.
Veganų žemės riešutų sviesto puodeliai - naudokitės keksine liejiniais, kad pagamintumėte savo veganų žemės riešutų sviesto puodelius. Tiesiog supilkite ganache sluoksnį, pridėkite žemės riešutų sviesto sluoksnį, sumaišytą su nedideliu cukrumi iš miltelių, vanilės ekstrakto ir druskos), viršuje su ganache sluoksniu ir šalčiu 2 valandas. Pašalinti nuo cupcake formos ir voila.
Ko jums reikia
- 1 puodelis soymilk (nesaldinta paprasta)
- 2 1/2 puodelio šokolado drožlių (tamsi, be pieno)
Kaip tai padaryti
- Mažame karštyje nedideliame padaže sujunkite sojų ir šokolado drožles .
- Dažnai maišydami, virkite, kol mišinys gerai sumaišomas, o šokoladas yra blizgus. Pašalinkite ganache iš karščio. Naudokite šiltai ar šiek tiek atvėsus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 73 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 8 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |