Tradiciniai citrinų varškės receptai reikalauja kiaušinių trynių ir bauginančio sviesto kiekio, tačiau šis receptas yra šiek tiek sveikesnis, o vis dar saldus, pyragas ir malonus.
Kepdami šį receptą lėtai, nuolat maišydami, yra puikus citrinų varškės raktas; jei pasidarytumėte per aukštą šilumos kiekį arba maišykite, jūsų varškė sudegins dugno dugną ir netinkamas. Kai ledo citrinų varškę atvėsite, padėkite plastiko pakuotę tiesiai ant paviršiaus, nes tai neleis odai susidaryti.
Citrininės daržovės
Citrinų ir saldžių desertų galite įdaryti citrinų varškę. Naudokitės savo citrinų varške, kad pagamintumėte neapsaugotą ar nekeptą citrinų pyragą. Citrinų varškę taip pat galima pridėti prie tradicinių makaronų, kad pridėti šiek tiek cukraus pagardų. Jei mėgstamiausias yra citrininis pyragas, naudokite citrinos varškę tarp tortų sluoksnių, kad pagerintumėte citrinų gėrį. Jis taip pat gali būti pridedamas prie mufino tešlos, kad gautų įprastą receptą. Citrinų varškę galite naudoti kaip skrebučių ant krepų ar blynus. Paprasčiausias būdas tai džiaugtis yra šiek tiek su plakta grietine ir šviežiais uogais.
Citrininės daržovės laikymas
Citrinų varškė turi trumpą galiojimo laiką ir neapsaugo ilgiau nei kelias dienas, jei jos yra padengtos ir šaldomos. Užšaldykite likusį citrinos varietę iki 1 metų. Palaipsniui atšildykite, per 24 valandas prieš numatytą paskirtį citrinos varškę perkelkite iš šaldiklio į šaldytuvą. Po atšildymo laikyti šaldytuve uždengtoje talpykloje ir sunaudoti per 4 savaites.
PASTABA: šis receptas nėra citrinų varškės konservų receptas, kuriame yra specialių nurodymų, užtikrinančių maisto saugą ir šviežumą.
Ko jums reikia
- 1 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių (arba, kitaip, išpilstyta į butelius)
- 1/4 puodelio cukraus (aš norėčiau nerafinuoto cukranendrių cukraus)
- 2 šaukštai šviežios citrinos žvilgsnio (pasirinktinai)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai kokoso pieno
- 3 šaukštus kukurūzų krakmolo ištirpinama 3 šaukštai šalto vandens
- 2 šaukštai be pieno be sojų margarino, padalinti
Kaip tai padaryti
1. Į nedidelę padažą vidutinio karščio metu sumaišykite citrinų sultis, cukrų, citrinų lašą ir druską, gerai sumaišydami, kad ištirpintumėte cukrų. Kai cukrus ištirpsta, įmaišykite ir sumaišykite kukurūzų krakmolo mišinį su kokoso pienu . Nuolat maišant, virkite, kol mišinys pradės sustorėti ir pirmieji keli burbuliukai pasirodys ant paviršiaus, apie 8 minutes. Įmaišykite sojų margariną be pieno ir kepkite, pastoviai maišydami dar keletą minučių, kol mišinys primena storą pudingą.
Perdirbkite mišinį į karščiui atsparų indą, padengkite varškės paviršių plastikine apvalkale ir palikite šaldytuvą atvėsti. Prieš vartojimą šaldytuve užpilkite citrinų varškę 2 val.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 111 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 16 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |