Tai puikus kepsnys ypatingoms progoms, ypač romantinėms. Šie filėliukai užkepti iki tobulumo, tada papildyti paprastu, bet skaniu pipirinių kukurūzų-čiobrelių mišiniu sviestu.
Ko jums reikia
- 2 filė mignon (apie 1 1/2 iki 1 3/4 colio storio)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml jūros druskos
- 1/4 arbatinis šaukštelis / 1. 25 ml juodieji pipirai
- 1 šaukštas / 15 ml aukšto dūmų taškinio alyvos
- Dėl mišinio sviesto:
- 1 minkšto sviesto lazdele (kambario temperatūra, netirpsta)
- 1 šaukštas / 15 ml šviežios čiobrelių lapų (kapotos)
- 2 arbatiniai šaukšteliai / 10 ml grubiai sumalti juodieji pipirai
- 1 česnako skiltelė
Kaip tai padaryti
Dėl sudėtinio sviesto: vietoje česnako gvazdikėlio nedidelėje mikrobangų krosnelėje saugioje dubenyje su 1 valgoma šaukšta / 15 ml vandens. Mikrobangų krosnelė didelė šiluma 30 sekundžių. Išimkite iš mikrobangų krosnelės ir leisk česnaką 1-2 minutes. Tuo tarpu sumaišykite sviestą su čiobrelių lapais ir juodaisiais pipirais. Sumalkite česnaką ir pridėkite į sviesto mišinį. Išpjaukite ant plastiko apvyniojimo. Atsargiai sudrėkinkite plastikinę plėvelę, sukuriančią cilindrinę formą. Pasukite plastiko galus ir sulenkite pagal sandarinto sviesto korpusą.
Prieš naudojimą įšaldykite bent 2 valandas į šaldytuvą. Jei laikomas šaldytuve, sviesto mišinys truks 5 dienas.
Įkaitinkite grilį dideliu šilumos kiekiu. Suvyniokite abiejų salotų filė Mignon su druska ir juodieji pipirai. Įdėkite ant alyvotos grilio grotelės ir kepkite 5 minutes vienoje pusėje, priklausomai nuo pjūvio storio ir pageidaujamo paviršiaus. Kai paruošėte savo skonį, pašalinkite kepsnius iš grilio ir palikite poilsio keletą minučių. Į viršų 1 colio storio supjaustyto sviesto griežinėliai ir tarnauti su tavimi mėgstamais kraštais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1172 |
| Bendras riebalų kiekis | 108 g |
| Sotieji riebalai | 64 g |
| Nesočių riebalų | 33 g |
| Cholesterolis | 332 mg |
| Natris | 656 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 30 g |