Šis rumunų vištienos kabobų / kebabų ar frigarui receptas gali būti gaminamas tik su prieskoniais vištiena arba vištienos ir daržovių deriniu.
"Frigarui" taip pat gali būti pagamintas iš kiaulienos arba jautienos, o kartais ir bekonas su sviestu, paprika, pomidorais ir grybais, o paskui kepti.
Šis populiarus rumunų gatvės maistas paprastai patiekiamas su česnakiniu padažu, žinomu kaip " mujdei de usturoi" . Kaip galite įsivaizduoti, yra tiek daug šio padažo variantų, nes rūsiuose yra virėjų. Žiūrėkite mano versijos receptą žemiau ..
Čia yra didesnis Rumunijos vištienos kebabų ar Frigarui nuotrauka.
Ko jums reikia
- Vištiena:
- 1 svaras be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės, supjaustytos 1 1/2 colių kubeliais
- Marinade:
- 1 uncija sumaišytų kapotų žolelių (čiobrelių, rozmarinų, petražolių)
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 1/2 citrinos sultys
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/2 šaukštelio imbiero
- 2 gvazdikėliai susmulkinti česnakai
- 3 uncijos paprasto jogurto
- Dėl česnakinio padažo:
- 1 visa česnako galva, nulupta ir supjaustyta gvazdikėliais
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus arba alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio grietine
- Juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
Marinuoti vištą
- Plastikiniuose maišeliuose su užtrauktuku sumaišykite 1 unciją mišriai supjaustytų žolelių, 1/2 šaukštelio pipirų, 1/2 citrinos sulčių, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, 1/2 šaukštelio imbiero, 2 gvazdikėlių susmulkintą česnaką ir 3 uncijos paprastą jogurtą.
- Įpilkite vištienos kubelių, visiškai padengdami visas vištienos gabaliukus marinatu, ir šaldykite, padengę plastiko apvalkalu, per naktį arba mažiausiai tris valandas.
Grill Chicken
- Šildykite grotelę. Sukeisti vištienos gabaliukus ant keptuvių, kurie buvo mirkyti vandenyje maždaug valandą, todėl jie neužsidega ant grotelių.
- Grilio vištienos kebabai riebaluose, kurių sudėtyje yra riebalų, yra maždaug 10-15 minučių arba iki jų atlikimo, kepdami keletą kartų.
- Jie taip pat gali būti paruošti ant patalpų grotelių, broilerio ar krosnies. Patiekite su mujjdei de usturoi .
Padaryk česnakinį padažą
- Česnako kremas su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, kol jis yra pastos konsistencijos, pjaustymo lentoje su virėjo peiliu arba skiedinyje ir pestle.
- Įdėkite česnako pasta į nedidelį dubenį ir pridėkite 2 šaukštus aliejaus pasirinkimo. Traukite šakutėliu ar švilpiu, kol jis labai gerai sumaišomas ir šiek tiek purus. Tai turėtų užtrukti apie 3 minutes.
- Įpilkite 1/2 puodelio grietinės ir daug juodųjų pipirų. Gerai ismaisyti.
- Šis rumunų česnako padažas puikiai tinka bet kokiai keptajai mėsai ar žuviai, bulvytėms, bulvėms, pica ar kitokioms jūsų širdies pageidavimams.
Tu sakai Kabobą, sakau Kebabą
Sakoma, kad šašlikinis kebabas, taip pat parašytas kababas, kebapas, kababas, kilęs iš turkų ir nurodo mėsą, sriegiuotą ant kevalo ir kepta ant grotelių (literally, kebabas reiškia "skewer").
Kabobai gimė tvenkinių kareivių kareivių atvirame lauke, kurie naudojo savo kardus mėsai kepti.
Žinoma, rytų europiečių riešutinė mėsa išlieka stipri. Visų avinėlių ir kiaulių šerdimi karštuosius anglinius specialiuose renginiuose ir daugybėje bendruomenių savaitgaliais. Čia yra daugiau apie mėsą su kepiniu .
Tačiau be tinkamos įrangos daugelis šeimų perpjauna savo nerijos kepsnius į vietinį kepyklą arba parduotuvę. Paprastesnė nerafinavimo versija yra kabobs / kebabai.
Čia rasite daugiau Rytų Europos Kabob receptų, kuriuos galėtumėte mėgautis.
Kitas šios kolekcijos vodka kababas - tai rusiškos vištienos kabobai , kurie prieš kepinimą yra marinuoti jogurte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 530 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 115 mg |
| Natris | 123 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 36 g |