Risotto su saulėje džiovintiems pomidorams yra dekadentingas, skanus veganų ir be pieno pagrindinis patiekalas . Šis itališkas saulėje džiovintas pomidorų risotto receptas, pagardintas šviežiu baziliku ir petražolėmis, suteikia spalvingą ryžių valgį.
Ko jums reikia
- 6 puodeliai daržovių sultinio ar vandens
- 1 svogūnas, malta
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis
- arborio ryžiai (risotto ryžiai)
- druska ir pipirais pagal skonį
- 1/2 puodelio saulėje džiovintų pomidorų aliejuje, nusausinti ir supjaustyti
- 1/4 puodelio šviežios kapotos bazilikų
- 2 šaukštai šviežios kapotos petražolės
- 1/3 puodelio vegano "Parmesan" sūrio pakaitalas (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
Pagardinkite svogūną ir česnaką alyvuogių aliejuje nuo 3 iki 5 minučių arba iki minkšto. Pridėkite ricotto ryžius ir virkite, nuolat maišydami, kad nesusidarytumėte. Leiskite kepti maždaug 2-3 minutes arba kol ryžiai tik pradeda ruda.
Įpilkite 1 puodelio vandens ar daržovių sultinio ir gerai sumaišykite, kad sujungtumėte. Įpilkite druskos ir pipirų brūkšnį. Kai absorbuojama didžioji skysčio dalis, pridėkite dar vieną puodelį vandens kartu su pomidorais, baziliku ir petražolėmis.
Kai drėgmė sugeria, toliau įpilkite sultinio ar vandens vieną puodelį, dažnai maišydami, kol ryžiai bus virti.
Prieš patiekiant, jei norima, pabarstykite daržovių parmezano sūriu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 402 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 1,296 mg |
| Angliavandeniai | 58 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 14 g |