Šį Azijos vištienos indą padengia skonio marinatas su penkių prieskonių milteliais, tada sumaišykite keptuvėje su šviežiais grybais, pjaustytais raudonaisiais paprikomis ir šalintieji žuvis.
Ko jums reikia
- 1 svaras be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės
- 1 1/2 šaukštai. sojų padažas
- 1 valgomasis šaukštas sausas šerius
- 1/2 šaukštai. penkių prieskonių milteliai
- 2 šaukštai. kukurūzų krakmolas
- 3 šaukštai augalinis aliejus (arba žemės riešutų aliejus kepimui)
- 2 plonu griežinėliais imbiero
- 1/2 svogūno (nulupta ir smulkinta)
- 1/2 šaukštai. paprika (arba pagal skonį)
- 4 uncijos grybai (švieži, supjaustyti)
- 2 šaukštai ryžių vynas (ar šerias, vanduo arba vištienos sultinys, jei reikia)
- 3/4 puodelio Indijos riešutai
- 1 paprikos (raudonas, supjaustytas per pusę, pašalinamos sėklos ir supjaustytos plonomis juostelėmis)
- 2 šaukštai. sojos padažas (tamsi)
- 1/2 šaukštai. cukrus
- 1/2 šaukštai.
- Sezamų aliejus
Kaip tai padaryti
1. Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą , šerius , penkių prieskonių miltelius ir kukurūzų krakmolą. Kruopščiai įdėti vištienos dangą marinade. Marinuoti 30 minučių šaldytuve.
2. Šildyk 2 šaukštus aliejaus wok. Kai alyva karšta, įpilkite vieno gabaliuko imbiero. Palikite rudą 2 ar 3 minutes, tada pašalinkite imbierą (tai yra skonio aliejus). Įtraukite vištieną ir šiek tiek pjaustykite, tada kepkite 4-5 minutes, kol vištiena bus beveik virta.
Nuimkite ir nuvalykite šluostę.
3. 1 šaukštą aliejaus šaukštelyje. Kai aliejus yra karštas, įpilkite likusio imbiero gabalo, rudo ir pašalinkite. Pridėti svogūną. Sumaišykite maždaug 2 minutes, kol jis pradeda minkštinti, maišant papriką valgant.
4. Sumažinkite svogūną į šonus ir supilkite grybus viduryje, maišydami nedideliu kiekiu ryžių vyno, vandens ar vištienos sultinio, jei reikia. Sumaišykite anakardžius. Po vienos minutės sumaišykite raudonųjų paprikų skonį. Maišykite dar keletą minučių (sumaišykite kepimo laiką 2 - 3 minutes).
5. Į viščiuką įmaišykite vištą. Sumaišykite tamsiai sojos padažą ir cukrų. Dar kruopščiai iškepkite kitą minutę, tada išimkite iš šilumos ir maišykite sezamo aliejuje. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 519 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 712 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 35 g |