Vegetariška "jautiena" ir brokoliai su chow mein makaronais. Tai daržovių ir veganų kinų kepsnių receptas su kinų juodųjų pupelių padažu ir daugybe azijietiškų daržovių, įskaitant šitakiko grybus, raudonųjų paprikų ir žaliųjų svogūnų. Kaip ir daugelyje daržovių kepta receptų, galite keisti daržoves ir kiekius be pernelyg didelių rūpesčių, todėl galite eksperimentuoti su visais, ko jums patinka ar turėti.
Recepte reikalaujama juodųjų pupelių padažo, kuris, kaip ir " Hoisin" padažas , linkęs būti vienas iš tų, kurie "myli arba nekenčia" skonių, ypač mums, vakariečiams, kurie nėra pripratę prie autentiškų kinų skonių. Jei nesate tikri, naudokite šiek tiek mažiau nei recepto kvietimai arba supilkite jį šiek tiek vandens, kad praskiedė skonį.
Receptas ir fotografija mandagiai gardein.
Taip pat žiūrėkite: Dar daugiau vegetariškų kepsnių receptų
Ko jums reikia
- 1 pakuotės parduotuvė įsigijo jautienos pakaitalą (pabandykite "gardein" prekės ženklą "beefless tips")
- 1/2 vidutinio raudono svogūno, supjaustyto plonu
- 10 šitakė grybų, kapotų
- 1/2 vidutinio galvos brokoliai, supjaustyti į uodegos dydžio gėlių
- 1 raudona paprika, supjaustyta (sėklos pašalintos)
- 1/2 puodelio juodųjų pupelių česnako padažo
- 1 krepšys (300 g) chow mein makaronai
- 3 šaukštai rapsų aliejaus (arba kitos neutralios alyvos)
- 1 žalias svogūnas (paprikos), smulkinti
- druskos ir pipirų, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Pirma, paruoškite chow mein makaronus. Įmaišykite apie 4 puodelius sūdyto vandens ir virkite makaronus, kol pasigirsta, laikydamiesi maišelio kepimo instrukcijų.
- Vidutinėje sumuštinių keptuvėje šildykite šiek tiek rapsų aliejaus ir įmaišykite jautienos pakaitalą iš abiejų pusių, kol pasipiktinę ir traškūs. Įpilkite svogūnų ir grybų ir šildykite dar 3-5 minutes.
- Tada pridėkite juodųjų pupelių padažą, 1/2 puodelio vandens, brokolius ir raudonųjų paprikų. Uždenkite indą ir leiskite šildyti tik minutę. Atskleisk ir pagautas. Leiskite šildyti, dažnai maišydami, kol padažas sumažės apie pusę.
- Norėdami patiekti, viršuje paruoštą chow mein makaronai su vegetariška "jautiena" ir brokolių mišiniu ir garnyru su kapotų žaliu svogūnų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 717 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 13 mg |
| Natris | 513 mg |
| Angliavandeniai | 112 g |
| Maistinė lasteliena | 19 g |
| Baltymas | 23 g |