Šis švelnus vienos porcijos anglų ir indų troškinys yra Indijos, Vakarų ir Azijos skonių sintezė. Jis labai pritaikomas jūsų konkrečiam skoniui. Padarykite jį su mėsa, kuri jums patinka, pavyzdžiui, vištienos, jautienos, ėrienos ar avienos . Į keptuvę pridėtus kepinius bekonai suteiks jūsų skrudinta skonio, turtingo ir dūminio skonio. Jis pakrautas su šviežiais, sezoniniais veggiais, skirtais papildomam skoniui ir mitybai. Galite pakeisti savo mėgstamiausius.
Nors anglo-indų troškinys nėra būdingas bet kokiam sezonui, ypač šaunus žiemos dienai. Virkite jį slėginėje viryklėje arba bet kokioje gilioje puodoje. Ingredientų sąrašas gali būti ilgas, tačiau tai yra tokia lengva patiekalė, kad net pradedantysis gali išbandyti savo rankas ir sėkmingai.
Ko jums reikia
- 1 kg rauginto jautienos, kubo
- 1 litro jautienos atsargos
- 3 šaukštai daržovių, rapsų arba saulėgrąžų
- Kepimo aliejus
- 2 svogūnai supjaustyti plonu
- 2 lauro lapai
- 2 žvaigždučių anizas
- 6-8 gvazdikėlių
- 8-10 pipirų
- 4-5
- kardamono ankštys, padalintos
- 2 "cinamono lazdelė
- 2 šaukštai imbiero pasta
- 3 šaukštai česnako pasta
- 2 šaukštai kvietinių miltų
- 1/2 puodelio šviesos
- sojų padažas
- 1/2 puodelio pomidorų kečupas
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo čili padažas
- 2 dideli arba 3 vidutinio dydžio pomidorai, smulkiai pjaustyti
- 1 puodelio morkų, kubelių
- 1 puodelis apkeptų žalių žirnių
- 3 dideles bulves, supjaustytas po 4 vnt
- 1 puodelis pupelių, supjaustytų 1 "gabalais
- 1 puodelis žiedinių kopūstų gėlių
- 1/2 puodelio ridikėlių, kubo
- 1/2 puodelio perlų svogūnai
- 2 žaliosios čili, plytos
- Druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Nustatykite gilų puodą vidutine karštimi. Įpilkite daržovių / rapsų / saulėgrąžų aliejų ir šilumą.
- Dabar pridėkite visas prieskonius ir saute, kol jie šiek tiek tamsesni ir kvapnūs.
- Įpilkite svogūnų ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Įpilkite imbiero ir česnako pastas bei žalius čili ir kepkite keletą minučių.
- Padažykite miltus ir rudą, nuolat maišydami.
- Įpilkite sojų padažas, kečupas, raudonojo čili padažas, pomidorai ir gerai sumaišykite. Virkite kol pomidorai šiek tiek miežiai.
- Pridėti mėsą ir rudą.
- Įstatykite 2 puodelius vandens ir sunkesnius daržoves, pvz., Bulves, ridikėlius ir morkas, ir padėkite puodą virimui. Mes tai darome, nes sunkesnės daržovės užtrunka ilgiau.
- Uždenkite puodą. Sumažinkite šilumą iki mažo ir virkite, kol mėsa bus minkšta. Tai gali užtrukti iki valandos. Kartais patikrinkite, ar skystis yra puodelyje, ir pridėti daugiau, jei jis per daug sumažintas. Krevetė turi būti sumaišyta su daugybe padažu.
- Kai mėsa virsta, nuimkite dangtelį ir pridėkite likusias minkštesnes daržoves. Išrinkite Stew su druska ir vėl uždarykite puodą.
- Kuko vidutinio ugnies, kol minkštesni daržovės virti, bet ne per daug minkšti. Jums nereikės nuolat tikrinti, kad neperdirbtumėte jų; jie turi būti al dente.
- Nors daržovės gamina maistą, įdėkite kukurūzų miltus į puodelį ir įpilkite 1/2 puodelio vandens. Maišykite gerai sumaišykite ir užtikrinkite, kad mišinyje nebūtų gabalėlių. Laikykitės, kad pridėtumėte prie Stew.
- Kai daržovės bus pagamintos, į krosnį įmaišykite kukurūzų ir vandens mišinį. Dar kruopščiai nuplaukite, kad padažas šiek tiek sutirštės. Išjunkite šilumą.
- Jei pageidaujama, karštą vamzdį įteikite paprastuosiais virtais ryžiais arba sausais duona.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 619 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 149 mg |
| Natris | 1,766 mg |
| Angliavandeniai | 53 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 61 g |