Šis super paprastas "Regina" kiaulienos kepsnys receptas naudoja žolelių, kad būtų lengviau supjaustyti.
Prieš keletą metų USDA nusprendė, kad kiaulieną galima virti iki vidaus temperatūros 145 ° F; maisto saugai nebereikėtų būti gerai paruoštas. Tai reiškia, kad mėsa bus sultingesnė ir patogesnė.
Patiekite šį klasikinį senamadišką receptą su bulvių koše, kai kuriais garstytais daržovėmis, tokiomis kaip šparagai ar žaliosios pupelės, vaisių salotos ir obuolių pyragas desertui.
Ko jums reikia
- 1 (3-1 / 2-4 svarai) be kaulų kiaulienos nugarinės
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1-1 / 2 šaukštai džiovintų čiobrelių lapų
- 1/2 šaukštelio džiovintų sriubos lapų
- 1 šaukštą malto česnako
- 1/2 šaukštelis sausos garstyčios
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
Kaip tai padaryti
Skrudinkite į kepimo keptuvę. Nedideliame dubenyje alyvuogių aliejus, čiobreliai, mairūnai, česnakai, sausosios garstyčios, druska ir pipirai sujungti ir maišoma pasta. Įmaišykite šį mišinį ant kepimo. Leiskite kiaulienai 30 minučių stovėti kambario temperatūroje.
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Kepkite kiaulieną 20 minučių, tada sumažinkite šilumą iki 300 ° F, atidarydami orkaitės duris.
Kepkite kiaulieną, kol vidinė temperatūra bus registruojama 145 ° F, apie 18-23 minutes per svarą.
Kepkite stovą, padengtą, 5-10 minučių iki griuvimo.
Jūs taip pat galite kepti kiaulieną 350 ° F temperatūroje 20-25 minučių už svarą, kol vidinė temperatūra nepasikeis 145 ° F. Uždenkite keptuvę aliuminio folija ir palikite stovėti 10 minučių, tada išdžiovinkite, kad tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 415 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 138 mg |
| Natris | 98 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 43 g |