Šis aštraus tamalio pyragas yra klasikinis išpjaustytų jautienos, pomidorų ir kukurūzų derinys su sūriu kukurūzų dribsniu. Puodą pagardinti svogūnais, paprika, česnakais, čili milteliais ir prinokusiais alyvuogėmis.
Tai ne tik lengvas pasirengimas, bet ir labai paprastas biudžetas.
Puodukas yra pakankamai didelis, kad būtų galima paruošti šešis širdingas porcijas. Įpilkite šokolado pusės salotos, šviežios pupelės ar pupelės, kad atitiktų vakarienę, arba pasimėgaukite lengvais meksikietiškais ryžiais .
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai liesos jautienos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, kapotas
- 1 -2 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1/2 puodelio smulkintų žalių paprikų
- 2 skardines (po 14,5 uncijos) supjaustytų pomidorų
- 1 can (11-15 uncijų) visa branduolio kukurūzų, nusausinta
- 2 1/2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1 1/2 šaukštelių čili miltelių
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1/2 puodelio geltona kukurūzų miltai
- 1 puodelis vandens
- 1/2 puodelio supjaustytų prinokusių alyvuogių
- Topping:
- 1 1/2 puodeliai pieno
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 šaukštus sviesto
- 1/2 puodelio geltona kukurūzų miltai
- 1 puodelis susmulkinto Čedaro sūrio
- 2 kiaušiniai, šiek tiek sumušti
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F
- Tepkite 2 1/2-quart arba 9-by-13-by-2-colių kepimo skardą.
- Alyvuogių aliejaus įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite moliuskų jautienos ir virkite, maišydami, kol jautiena nebus rožinė.
- Pridėti supjaustytą svogūną, česnaką ir papriką; virkite 2 minutes arba kol nepasirinksite.
- Išpilkite riebalų perteklių.
- Padažus pomidorus, kukurūzus ir prieskonius į jautienos mišinį, virkite apie 5 minutes.
- Sumaišykite 1/2 puodelio kukurūzų miltus su 1 puodelio vandens. Į keptuvę įpilama į žemę jautienos mišinį. Uždenkite ir virkite mažai šilumos maždaug 10 minučių.
- Į alyvuogių mišinį įpilkite pjaustytų alyvuogių ir gerai sumaišykite.
- Supilkite jautienos mišinį į paruoštą kepimo indą. Nustatykite atgal, kai darote papildymą.
- Vidutinėje virtuvėje supilkite 1 1/2 puodelio pieno su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir sviesto. Kai pienas yra karštas, bet nevirti, pamažu sumaišykite 1/2 puodelio geltonosios kukurūzų miltų. Tęskite virti, kol susilietės, nuolat maišydami.
- Išimkite iš karščio ir maišykite, tada pridėkite sūrį ir sumuštus kiaušinius. Maišykite maišyti.
- Supilkite puodelio užuomazgos kraštą.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20-25 minučių.
Ekspertų patarimai
- Vietoj viso branduolio kukurūzų naudokite meksikietišką ar fiesta stiliaus kukurūzų su pipirais.
- Vietoj paprastų supjaustytų pomidorų naudokite gardų čili stilių, troškintus pomidorus arba skrudintą.
- Padarykite savo namų čili miltelių prieskonių mišinį. Sumaišykite po 1 arbatinį šaukštelį iš kiekvieno česnako miltelių ir kruopos, ir 1/2 arbatinį šaukštelį, arba pipirmėlę, džiovintą lapų raudonėlį ir papriką.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 541 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 171 mg |
| Natris | 1,501 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 38 g |