Šie traškūs alyvuogių mėsainiai, padengti turtingais tzatziki, gaiviu mėtų, saldžių skrudintų pomidorų ir aštriais raudonaisiais svogūnais iš kepintos ciabatta bandelės, padarys jūsų kitą BBQ dar geresnį. Norite daugiau galimybių? Jei esate sūrio mėgėjas, pabandykite pridėti druskos fetos sūrio arba susmulkinto ricotta salata. Negali valgyti visos tos duonos? Stenkitės įdaryti miniatiūrinius kietųjų kviečių pitus sveikai pasukti.
Ko jums reikia
- 1/4 svaras ėriukų
- 1/2 šaukštai. Graikų prieskoniai
- 2 šaukštai pomidorai (skrudinti)
- 1 plonoji gabaliuko svogūnėlė (raudona)
- 1/2 šaukštai. mėtų lapai
- 2 šaukštai
- tzatziki
Kaip tai padaryti
1. Pradėkite formuojant jūsų ėrienos pyragas. Aš visada rekomenduoju gaminti mėsainius, panaudojant smash metodą - tai reiškia, kad jūsų mėsainis bus suformuotas į rutulį, kiek įmanoma mažiau liesdamas jį, kad išvengtų pernelyg intensyvios darbo, o tada prieskoniuotų mėsos išorę. Galite virti jį ant ketaus keptuvės (tai, ką aš padariau dėl šio recepto), arba galite ją virti ant grotelių. Bet kuriuo atveju, šilumos šaltinį įkaitinkite karšta, pridėkite savo mėsainio rutulį, leiskite kepti keletą minučių, kol dugnas bus traškus ir virti apie pusę mėsos.
Tuo metu švelniai apverskite mėsainį, o po to rudenį užsidegsite minutę ar dvi. Kitas, jūs norite paimti mentelę ir švepti mėsainį. Griliuojami bitai padės mėsainiui pasilikti kartu ir pasimatys nuostabų. Tęskite virti, kol mėsa bus išvirta ir atidėta, kad leistų jam atsigaivinti.
2. Skardines iškepkite - imkite jį tiesiogiai ant grilio, skrudintuvo ar broilerio. Kai duona yra traškios ir šilta, nuleiskite pusę tatsikėlių ant abiejų pusių. Apatinėje pusėje įpilkite ėrienos mėsainio, tada skrudintų pomidorų, tada raudoną svogūną ir mėta. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 401 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 106 mg |
| Natris | 145 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 33 g |