Tzatziki, išreikštas sat-ZEE raktas (arba Graikijoje cha-CHI-key), yra agurkų padažas, pagamintas iš jogurto, tradiciškai pagamintas iš įtempto sūdyto avies arba ožkų pieno jogurto ir derinamas su agurkais, česnakais ir žolelėmis. Šis receptas apima parduotuvėje nusipirktą jogurtą ir actą, dėl kurio gali atsirasti gana tamsus padažas; Tačiau pjaustydamas jogurtą per pusę ir pridėdamas grietinę, tzatziki čia yra sklandžiai ir mellow, be jokio įkandimo.
Tai vienas iš tų receptų, kurie yra geresni, kai jie atliekami anksčiau. Jei galite, leiskite jogurto mišinį sėdėti per naktį (prieš pridėdami agurkus), todėl česnakai praranda ryškumą ir puikiai maišosi. Tuo tarpu, supjaustykite agurkus supjaustytu agurku į žarną, kad bet koks skystis nutekėtų, todėl tzatziki nėra vandeningas.
Švelni ir kreminiai, tai aštrus agurkų plyšys yra puikus tobulas mėsos ir daržovių. Jis dažnai tiekiamas šonu šiltais pata duonos trikampiais, kad panirti, naudojamas kaip souvlaki pagarda ir gali būti meze plokštelės dalis.
Ko jums reikia
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas balto acto
- 2 gvazdikėliai česnako, smulkiai malto
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio balto pipiro
- 1 puodelis
- Graikų jogurtas , įtemptas
- 1 puodelis grietine
- 2
- agurkai , nulupti, sėjami ir supjaustyti
- 1 šaukštelis kapotų šviežios krapai
Kaip tai padaryti
- Į dubenį sujunkite alyvuogių aliejų, actą, česnaką, druską ir pipirus. Sumaišykite, kol gerai sumaišomas.
- Naudodami švilpuką , sumaišykite jogurtą su grietine atskirame dubenyje. Alyvuogių aliejaus mišinį įpilkite į jogurto mišinį ir gerai sumaišykite. Pridėti agurką ir smulkintą šviežią krapą.
- Atvėsinkite mažiausiai 2 valandas prieš patiekiant ir garnyruokite šviežiomis krapomis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 72 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 9 mg |
| Natris | 9 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |