Pikantiški maisto produktai yra mėgstamiausias pasirinkimas daugeliui žmonių, o aštraus kokteilis yra toks pat populiarus. Jei turite aistra dėl visų dalykų, karštų ir aštrų, norėsite išbandyti šį DIY česnako-habanero degtinę.
Tai nėra degtinė, skirta silpnesnėms pasaulio gomurėms, ir labai lengva ją sudeginti neapskaitytai valstybei. Daugelis degtinės butelių žuvo, nes aš gaminu naminę infuziją, nes greitai galima perimti habanero pipirai.
Po daugelio eksperimentų aš pagaliau suradau sėkmę ir galite ją pritaikyti čia, kad atitiktų jūsų skonį.
Išbandykite šią infuziją su tekilą !
Ko jums reikia
- 1
- vidutinio dydžio bulvių česnako
- 1 mažas
- habanero pipirai
- 750ml butelio degtinė
Kaip tai padaryti
- Atskirkite česnaką gvazdikėliais ir pašalinkite odas.
- Išskalalinkite habanero pipirus, kad pašalintumėte nepageidaujamas chemines medžiagas. Panaudokite papriką arba supjaustykite ją perpus, pašalindami visas sėklos ir daugumą baltos mėsos.
- Česnaką ir habanero pipirus įdarykite į švarų kvartišką masono stiklinę. Kruopščiai nusiplauk rankas po pipirų!
- Užpildykite stiklinę su degtine .
- Uždarykite dangtelį ir gerai purtykite.
- Laikykite infuziją vėsioje, tamsioje vietoje 3-5 valandas. Valgykite ją po trijų valandų, po to kas pusę valandos po to, kol gausite pageidaujamą skonį.
- Degkite degtinę per smulkią akių filtrą, kavos filtrą arba marlę ir į atskirą indą.
- Laikykite, kaip ir bet kokia kita degtinė.
Infuzijos patarimas: 1 kvaro indelyje bus 750 ml butelio degtinės su papildomu infuzijos ingredientų kambariu. Masažo indas su plačiąja burna leidžia lengvai gauti ingredientų ir iš jų. Laikykite originalų skysčio buteliuką, kad laikytumėte gatavą degtinę ir pažymėtumėte ją skoniu.
Pirkite 1-Quart Mason Jar iš Amazon.com
Vodkos infuzijos prieskonių reguliavimas
Šiandienos kultivuojamų karštųjų paprikų mastai habanero nebėra karščiausias, nors jis vis dar labai karštas. Svarbu patikrinti pipirų skonį arba negalėsite išgerti galutinės degtinės (be pomidorų sulčių kiekio gali būti sutaupyta kai kurių mano eksperimentų).
Dėl šios priežasties, manau, kad svarbu atsižvelgti į šiuos veiksnius ir galimybes prieš sumušant pipirus į infuziją ...
- Naudokite papriką arba pašalinkite sėklos ir baltą mėsą. Balta mėsa viduje , kurioje yra čili pipirai, palaiko daugiausia kapsaicino , taigi daugiausia šilumos patiekiasi su pipirais. Kai kūnas susiliečia su degtinę, jis labai karšta labai greitai. Norint kontroliuoti šilumą, man patinka laikyti pipirus visą. Jei pjaustote pipirus, būtinai pašalinkite visas sėklas (jas sunku įtempti) ir daugumą tos baltos membranos.
- Sumažinkite pipirų infuziją. Dar vienas apgaudinėjimas degtinės karščiui kontroliuoti yra sutelkti į česnakų skonį ir sumažinti pipirų infuzijos trukmę. Tai galite atlikti dviem būdais:
- Pradėkite tiek česnaką, tiek pipirus ir pašalinkite pipirus, kai degtinė yra pakankamai karšta. Leiskite česnakams tęsti, kol pamatysite puikų skonio pusiausvyrą.
- Pradėkite tik vieną česnaką ir pridėkite pipirą, kai gausite gražų česnako skonį. Valgykite infuziją kas pusvalandį (dažniau link pabaigos), kol prieskoniai to norėsite.
- Pasirinkite švelnesnius pipirus. Tai atrodo kaip akivaizdus sprendimas, tačiau verta paminėti. Nors aš manau, kad myliu habanero, galbūt nenorite pradėti nuo to. Jalapeno pipirai turi puikų skonį, kuris puikiai tinka česnakams ir beveik bet koks čili pipirai geriausiai pakeis.
Patarimas: nerekomenduoju naudoti čili pipirų, kuris yra karštesnis nei habanero . Išsaugokite tuos vaiduoklius paprikuose maistui, tai yra gėrimas! Gėrimas aštrių paprikų yra skirtinga patirtis nei valgyti ir per daug šilumos tikrai yra per daug. Tai nėra jūsų Taco, kurio sudėtyje yra pikantiškų ingredientų, kad absorbuotų šilumą!
Kaip gerti savo aštrus degtinę
Keletas žodžių atsargiai: galite nenorėti gerti šios degtinės tiesiai, nes ji gali būti gana intensyvi. Apie akmenis gerai, bet taip pat reikėtų imtis atsargumo priemonių.
Tačiau, jei jūs norite sukurti puikios Kruvinės Marijos (ar panašaus skonio kokteilio), tai puikus pasirinkimas. Jūs taip pat nereikia nerimauti dėl karšto padažo, nes habanero rūpinasi prieskoniais!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 76 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |