Smörgåstårta, taip pat žinomas kaip pikantiškas sumuštinių pyragas ir dažnai pateikiamas smorgų salone, yra dažnas Švedijoje, Estijoje ir Suomijoje. Šioje smörgåstårta receptūros versijoje yra rūkyta lašiša, prinokusis avokadas ir mažos krevetės krūvos, kurios prisideda prie šio jūros gėrybių smörgåstårta skonio ir grožio. Tačiau šie gražūs užkandžių kepiniai gali būti pagaminti labai keista. Apsvarstykite šį Vegetarų Smörgåstårta receptą. Jei leisite pakankamai laiko ir tiksliai atliksite šiuos veiksmus, turėtumėte pasimėgauti nuostabiu rezultatu, kuris būtų vertas madingo švediško stalo.
Ko jums reikia
- 2 8-uncijų pakuotės grietinėlės sūris (minkštas, 3 puodeliai)
- 1 1/2 puodelio majonezo
- 1 1/2 puodeliai grietine
- 2 puodeliai virtos krevetės (dar žinomos kaip "krevetės" arba "išgaubtos krevetės") ir 1 puodynė krevetės garnyrui
- 2 ryšulių krapai (smulkiai pjaustyti)
- 1/4 puodelio saldžiųjų raudonųjų pipirų (arba žalias, smulkiai pjaustytas)
- 2 avokadai
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1/4 puodelio raudonos svogūnėlės (smulkiai pjaustytos)
- 1/2 svaras
- rūkyta lašiša
- 1 šaukštas kapai (grubiai kapotų)
- 16 griežinėlių sumuštinio stiliaus prancūziškos duonos (duona turi būti gana tvirta, su tam tikra tekstūra)
- Garnyras: agurkų griežinėliai, citrinų griežinėliai, pusiau vyšnių pomidorai, endive, kapotos krapai, kaparai ir ikrų pasta arba
- Anchoy pasta papildomiems garnyrai
Kaip tai padaryti
- Prieš patiekiant dieną (jei įmanoma, nes tai sustiprina skonį): Norėdami pagaminti pagrindinį smörgåstårta sklepintą: Padažykite minkštintą grietinėlę, majonezą ir grietinę iki šviesios ir kreminės. Įdėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas naudoti.
- Kad krevetės išplautos: sumaišykite 1 puodelį grietinėlės-sūrio mišinio, 2 puodelius virtos krevetės, 1 šaukštą supjaustytos krapų ir supjaustytus paprikas. Įdėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas naudoti.
- Kad avokadas skleistų: nulupkite ir lengvai supjaustykite du avokadus į kietą skonį. Sumaišykite su 1/2 puodelio grietinėlės ir sūrio mišiniu, 1 šaukštą citrinų sulčių, 1/4 puodelio raudonųjų svogūnų ir 1 šaukštą kapotų krapų. Įdėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas naudoti.
- Kad rūkyta lašiša plinta: pašalinkite rūkytą lašišą iš odos (jei yra) ir kauliukus į mažus gabalėlius. Sulenkite į 1 puodelio grietinėlės-sūrio mišinį; sumaišykite 1 šaukštą grubiai kapotų kaparių. Įdėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas naudoti.
- Norėdami pastatyti smörgåstårta: supjaustykite duoną. Išdėstykite keturias kvadrato formos gabaliukus ant servetėlių plokštės ir švelniai sviestą padenkite apatinį sluoksnį. Uždenkite visą krevečių kopiją. Tariamai sviestą sudėkite keturių duonos griežinėlių dugną, tada įdėkkite krevečių sluoksnį. Padažu sviestą supjaustykite skiltelėmis. Uždarykite visą kaklo avokado lapą. Tariamai sviestą sudėkite keturių duonos griežinėlių dugną, paskui padėkite ant avokado lapelio. Padažu sviestą supjaustykite skiltelėmis. Visiškai uždengti rūkytos lašišos plitimą. Prabangus sviestas užpilkite keturių paskutinių keturių griežinėlių dugną ir padėkite ant rūkytos lašišos sluoksnio. Šaldykite likusį grietinėlės sūrio skardą.
- Jei įmanoma, uždenkite smörgåstårta plastikine plėvele ir šaldykite per naktį.
- Jei tai neįmanoma, šaldykite mažiausiai tris valandas, kad skonio mišinys (jis vis tiek skanu pasakų!).
- Vieną valandą prieš patiekiant , užšaldykite smörgåstårta viršuje ir šonuose su likusiu kremo sūriu. Tada naudokite savo kūrybiškumą papuošti 1 puodžiu iškeptos mažos krevetės (didelė krūva efekto!), Agurkų griežinėliais, citrinų griežinėliais, puse vyšnių pomidorais, endive, smulkintomis krapomis, kaparėlėmis ir ikrų pasta arba ančiuvių pasta.
Redagavo Barbara Rolek
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 225 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 42 mg |
| Natris | 173 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |