"Iceberg" salotos, taip pat žinomi kaip "crisphead" salotos, yra salotų su trapiais lapais įvairovė, auganti sferiniame galvyje, panašiai kaip kopūstai. Brandžiosios Aisbergo salotos auga maždaug vienos kojos diametru. Išorės lapai paprastai būna žalios spalvos, o centre esantys lapai nuo blyškiai geltonos iki beveik balkšvos eina nuo arčiau ir arčiau galvos centro. Paprastai saldžiausi lapai yra galvos centre.
Žinomas dėl savo lengvo skonio ir tvirtos, traškios tekstūros, ledkalnio salotos yra geras pasirinkimas salotoms, susmulkintoms užkandžiose ar garnyruose, ir sumuštiniuose. Naudojant kartu su kitomis salotų rūšimis, ledkalnio salotos palengvins salotų malonumą.
Be to, jo vienodi, šviesiai žalios spalvos lapai suteikia ledkalnio salotoms paprastą produktą, todėl jis yra geras pasirinkimas daugeliui receptų. Dar vienas teigiamas ledkalnio salotų aspektas yra tai, kad šaldytuve trunka ilgą laiką, todėl tai yra ekonomiškas pasirinkimas, nes sumažina sugadinimą ir atliekų kiekį.
"Iceberg" salotų mitybinė vertė
Nors ledkalnio salotos yra laikomos maistu, kuri nepasiūlo daug maistinės vertės, tai yra šiek tiek klaidinga nuomonė. Šis lapinis žalsvas yra geras pluošto, kalio, kalcio, vitamino A, vitamino C ir geležies šaltinis. Dėl didelio vandens kiekio jis yra palyginti mažas kalorijų svorio.
Kaip auginti ledkalnio salotas
Augantis ledkalnio salotos reikalauja ilgo augimo sezono, o augalas nori vėsaus oro. Jai reikia apie 80-90 dienų, kad pasiektumėte brandą ir paprastai subrandytumėte tik tuomet, kai atsiras šiltas oras. Augalai gali būti pradėti sodinukai viduje, o paskui transplantuoti lauke, kai gresia atšaldymas.
Norėdami persodinti salotą, būtinai pasirinkite derlingą drėgną dirvą, kuri gerai nusausina. Dažnas laistymas padės ledkalnio salotų augalams greitai augti.
Valgių gaminimas su "Iceberg" salotomis
Nors "ledkalnio salotos" gali būti laikomos paprastomis salotinėmis kuokštelėmis, yra kitų, labiau kūrybiškų būdų naudoti šį klasikinį ingredientą:
- Spice up savo salotas ir sukurti klasikinį pleišto salotos. Ši klasika sujungia atšaldytą ledkalnio salotų plekšnį, storą mėlyną sūrio padažą ir keptuvę skanių ir stebėtinai lengvų salotų.
- Pereikite už salotų ir pradėkite apsivilkti salotų lapus . Salotų lapai greitai ir lengvai gaminami ir gali būti patiekiami kaip užkandis, pagrindinis patiekalas ar net užkandis šventinei vakarėliams. "Iceberg" salotų lapai yra puikus indas, skirtas užpildyti skaniais įdaru, nuo krevečių, sumušto kiaulienos ar vištienos. Salotų lapai gali būti visiškai pritaikyti ir yra įdomus ir sveikas maistas.
- Eiti veganą! Naudokite ledkalnio salotų lapus, kaip ir burrito lukštus, kad supakuotumėte skanuosius žaliavinio maisto rupinius.
- Išbandykite keptuvę ledkalnio salotą , skirtą Kinijos puseliui, kuris atliekamas keturiais paprastais žingsniais.
Laikykite nešaldytą ledkalnio salotą šaldytuve, apvynioti drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir uždarytą plastikiniame apvalkale arba maišelyje "ziptop".
Ledandarko salotos turėtų būti tokios, kaip keturias-penkias dienas, prieš pradedant vilną.