Ko jums reikia
- 1-2 galvutės salotos (ledkalnis)
- 1 lb./0.48 kg vištienos (sumalti arba supjaustyti į ploną juostelę)
- 1 askaloniniai česnakai (smulkiai pjaustyti arba 1/4 puodelio violetinės svogūnėlės)
- 3-4 česnako skiltelės (malta)
- 1 paprikos (supjaustytos)
- 1 puodelis šitakiko grybų (šviežiai kapotų)
- 1-2 puodeliai vyšnių arba vynuogių pomidorų, supjaustyti pusiau
- 1-2 raudonieji čili (malta arba 1/2 - 3/4 šaukštai susmulkinto džiovintų čili ar kajenų paprikos)
- 2 puodeliai pupelių daigai
- 1 puodelis baziliko (šviežiai kapotų prieš pat pridedant
- 1/4 puodelio vištienos atsargos
- 1/2 šaukštai. kukurūzų krakmolas (ištirpintas 2 šaukštai šalto vandens)
- Saldžiosios padaže:
- 2 šaukštai austrių padažas (arba keptuvės padažas)
- 1 valgomasis šaukštas žuvų padažas
- 3 šaukštai
- Auksinė kalnų padažas (arba 1 papildomas šaukštas žuvies padažas)
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažas
- 2 šaukštai kalkių sultys (šviežiai išspausti, dar labiau pagal skonį)
- 1 šaukštas rudojo cukraus
Kaip tai padaryti
- Visą taurelę sumaišykite kartu su bulvytės padažu. Gerai sumaišykite, kad ištirpintumėte cukrų.
- Iškirpkite salotų (-ų) šerdį, kad palengvintumėte lapų atskyrimą. Švelniai atskirkite ir palikite lapelius šaldytuve, kol jie bus valgyti.
- Nuplaukite šiek tiek aliejaus į voką arba didelę keptuvę, nustatytą vidutinio ir aukšto šilumos. Įpilkite česnaką / svogūną ir česnaką. Sumaišykite iki kvepiančios (30 sekundžių).
- Įpilkite vištienos ir kepkite 2-3 minutes arba iki galo virti. Kai vokas / puodelis tampa sausas, pridėti pakankamai vištienos atsargų, kad būtų sukurtas geras šypsotis (2-3 šaukštai vienu metu).
- Pridėti grybus ir čili. Kepkite dar 1-2 minutes arba kol vištiena bus virta.
- Dabar pridėkite žaliąsias paprikas, pomidorus, keptuvėlių padažą ir visus likusius vištienos kiekius. Sumaišykite kitą 1-2 minutes. Įtraukite pupelių daigą ir atsargiai sulenkite juos 30 sekundžių iki 1 minutės (jūs norite išlaikyti traškumą).
- Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir stumkite ingredientus į wok šoną, kad atskleistumėte padažą. Įmaišykite grietinėlės mišinį, kol padažas sulėtės.
- Išmaišykite karštą šilumą ir supjaustykite susmulkintus baziliko lapus (žr. Baziliko galą žemiau recepto).
- Skonio bandymas, jei per sūrus, pridėsite daugiau laimų sulčių. Jei nėra pakankamai druskos ar kvapo, pridėkite daugiau žuvies padažo.
- Padėkite šiek tiek sumalti ant stalo kartu su salotų lapais ant šono ir leiskite kiekvienam sudėti savo apvyniojimus. Atkreipkite dėmesį, kad salotų suvyniojimai gali būti netyčia netinkami, bet tai yra pusė įdomybės. MĖGAUTIS!
Neprivaloma "Toppings": Nors šie salotų suvyniojimai yra skanūs, jie taip pat gali būti naudojami vienoje iš šių papildų šaukšteliuose. Mėgstamiausia: kapotų anakardžių ar žemės riešutų. Kiti: švieži bazilikas, švieži kalendra, supjaustyti žalias svogūnas, čili pipirai arba traškūs makaronai. Jei norite šokinėti šias apsiaustas su šoniniu padažu, pabandykite padažą arba "Thai" saldaus čili padažą.
* Basilio pjaustymo patarimas: norėdami gauti daugiausiai skonio iš savo baziliko lapų: laikykite jas šaldytuve, kol bus pasiruošę pridėti. Tada sumaišykite lapus kartu (vienas ant kito, tiek, kiek galite), ir supjuoskite kaminą (nuo galo iki kamieno arba šone). Dabar nulupkite ritinį, kad sukurtumėte plonus baziliko skilteles.
Įtraukite šiuos gabalėlius į savo patiekalą, kad gautumėte labiausiai kvapių rezultatų!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 499 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 101 mg |
| Natris | 1.959 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 45 g |