Jungtinėse Amerikos Valstijose vaisių daržovės nėra populiarus vaisius, tačiau restoranai juos naudoja kaip garnyras. Gausu žvaigždžių formos vaisių, kuriuose auginami daug Pietvakarių Azijos, Kinijos ir Ramiojo vandenyno salų.
Carambola, botaniškai žinoma kaip Averrhoa carambola L., yra gimtoji į Rytų, nepaisant to, kad ispanų garsas jo pavadinimu. Jis dažnai vadinamas " žvaigždžių vaisiais", nes pjaunamas horizontaliai.
Žvaigždute yra penkios lobys, padengtos valgoma vaškine gelsva oda. Geltonos mėsos skonis primena citrusinių vaisių ir skiriasi nuo gana rūgštumo iki šiek tiek saldaus, priklausomai nuo veislės. Kai kuriuose centre yra mažų tamsių sėklų.
Žvaigždžių vaisiai JAV
"Carambolas" dabar yra jaunų komercinių pasėlių, daugiausiai auginamų Floridoje. Pirminis derliaus nuėmimo sezonas yra nuo vasaros pabaigos iki ankstyvos žiemos, nors kai kurie atneša vaisių ištisus metus tropikų vidutinio sunkumo vietose. Tie, kurie turi žaliąsias dėmeles ant skilčių, gali toliau sudėti kambario temperatūroje. Dėl savo populiarumo kaip garnyro, "star fruit" dabar parduodamas daugelyje specializuotų gaminių rinkų, taip pat didesnių grandinių maisto prekių parduotuvėse.
Kaip valgyti "Star Fruit" ir "Cooking Tips"
Švieži karambolai dažnai valgomi iš rankų, kaip ir dauguma vaisių, taip pat salose, nors populiariausias naudojimas JAV yra skirtas garnyrui. Pabandykite pakeisti žvaigždžių vaisių citrusams tiek pikantiškų ir saldžių receptų.
Supjaustyti vaisių viršuje ir apačioje supjaustyti žvaigždės vaisius. Tada supjaustykite žaliąsias kraštas palei kiekvieną "žvaigždyno" vaisių "tašką". Tada supjaustykite žvaigždutę vaisius horizontaliai, kad sukurtumėte parašo žvaigždes. Pašalinkite sėklą (ar ne) ir valgykite. Skonis buvo apibūdintas kaip saldus ir šiek tiek rūgštus.
Inkstai ir vaisiai
Pastaba apie tai, kaip tinkamai valgyti žvaigždžių vaisius: jei neturite inkstų problemų, galite valgyti visus norimus vaisių žvaigždes. Tačiau jei turite problemų su inkstų funkcija arba jūsų inkstai kitaip sutrikę, valgio žvaigždžių vaisiai gali būti pavojingi. Simptomai yra vadinami "vaisiaus apsvaigimu nuo žvaigždžių", kurie apima nuolatinius žagsulys, pykinimas, vėmimas, sujaudinimas, nemiga, psichinė sumišimas ir traukuliai, kurie atsiranda per vieną ar penkias valandas valgant vaisius. Jei pasireiškia šie simptomai, gaukite medicininę pagalbą.
Pasirenkant geriausius "Star Fruit"
Geriausia yra žvaigždžių vaisiai, kurių saldumas yra ryškiai geltonos spalvos. Jūs taip pat galite pamatyti žalią, kuri skonį šiek tiek rūgštesnė. Žmonės turi skirtingas nuostatas, todėl pasirenkate abi ir sužinokite, ko norėtumėte. Kuo didesnė žvaigždė, tuo saldesnė ji bus. Jūs taip pat norite pasirinkti žvaigždutinį vaisių, kuris yra be defektų ir tvirtas ant liesties. Taigi, jūs žinote, žvaigždžių vaisiai turėtų būti laikomi šaldytuve ir gali trukti iki dviejų savaičių.