Boneless chicken breasts yra geriausias pasirinkimas greitoms ir lengvoms vakarienėms. Vištienos krūtys užtrunka tik keletą minučių saute arba kepti, o prieskonių galimybės atrodo begalinės. Šis receptas yra puikus pavyzdys, kaip galima pagaminti pagrindinę be kaulų vištienos krūtį, pridedant tam tikrų pagrindinių žolelių, kai kurių grybų ir šiek tiek vyno. Jūs gausite skanų, puikiai paruoštą valgį mažiau nei 30 minučių!
Patiekite šį skanų vištienos patiekalą su bulvėmis, ryžiais ar karštu sviestu, skirtus skaniai šeimos patiekalams.
Ko jums reikia
- 4 be kaulų vištienos krūtinės pusės (be odos)
- 3/4 puodelio miltų (plius 1 šaukštą padaže)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio grubiai sumalto pipirų
- 3/4 arbatinis šaukštelis džiovintas ertmės lapelis
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapų baziliko
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštas vandens
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (padalinta)
- 2 šaukštai sviesto (padalinta)
- 8 uncijos pjaustytų grybų
- 1 puodelis
- vištienos sultinys
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 2 1/2 šaukštai citrinų sulčių
- Garnyras: 3 šaukštai šviežiai kapotų petražolių ar kopūstų, garnyrui
Kaip tai padaryti
- Supjaustyti vištienos krūtines; įdėkite plastiko apvalkalu į kiekvieną vištienos krūtį ir švelniai sumaišykite su lygiagrečią mėsos malto pusę iki vienodo storio.
- Įdėkite miltus į plačią, seklią dubenį; pašalinkite iš dubenėlio 1 valgomąją šaukštą miltų ir atidėkite padažą. Į dubenį įpilkite druskos, pipirų, estragono ir baziliko. Kitame seklame dubenyje kepkite kiaušinius vandeniu.
- Didelėje keptuvėje vidutinio karščio metu 1 t šaukštą sviesto su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.
- Supjaustykite vištienos gabaliuką į kiaušinį, padėkite gerai, tada į miltų ir žolelių mišinį, pasukite keletą kartų. Kai vištiena gerai padengta, į keptuvę įpilkite karšto sviesto ir aliejaus. Raudonas viščiukas iš abiejų pusių trunka apie 3 minutes vienoje pusėje arba kol sulčių prasiskverbia, o vištiena yra rudos. Nuimkite ant plokštelės ir šiltai.
- Į keptuvę įdarykite grybus ir likusius 1 šaukštą aliejaus ir 1 šaukštą sviestą. Saute apie 4-5 minutes, kol grybai bus švelni ir rudi. Įpilkite sultinio, vyno ir citrinų sulčių; Lėkštelėkite maždaug 3 minutes, šiek tiek sumažinkite.
- Sumaišykite 1 šaukštą miltų su likusiu 1 šaukštu sviesto, sumaišydami iki tolygiai.
- Į sultinį įpilkite ir vyno mišinį, maišydami ir virkite maždaug vieną minutę, kol susitraukite. Pridėkite vištienos krūtines į keptuvę.
- Šilti, kol vištiena bus karšta. Jei norite, patiekite šį vištieną su šviežiais petražolėmis arba gvazdikėliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1570 m |
| Bendras riebalų kiekis | 95 g |
| Sotieji riebalai | 27 g |
| Nesočių riebalų | 41 g |
| Cholesterolis | 660 mg |
| Natris | 1,143 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 143 g |