Vištienos konditerijos tajų pyragas arba Curry Puff receptas

Jei keliaudavote Azijoje, jūs, be abejonės, susiduriate su užkandžių dydžio pyragaičiais, užpildytais mėsa ir (arba) daržovėmis - tai kartais vadinama "kario pūga". Ši Tailando versija yra įdomus ir apima patarimus, kaip greitai ir lengvai sukurti plyšius pyragas. Nors Tailande šie vištienos pyragaičiai būtų pagardinti, čia aš išganiu kalorijas ir riebalus, manau, kad jie tiesiog skanūs. Nuostabus bet kuriuo paros metu - mano vyras myli juos pusryčiams ar pietų vakarienei - bet jie taip pat puikūs pietums (lengva paimti į darbą), arba pridėti šonines salotas ir mėgautis pietumis.

Ko jums reikia

• 2 be kaulų vištienos krūtines (ARBA 3 puodeliai likusius skrudintos kalakutienos arba vištienos, supjaustytos smulkiais gabalėliais)
• 1 puodelis supjaustyto jamo (arba pakeičia moliūgų ar saldžiųjų bulvių)
• 1/4 puodelio svogūno, supjaustyto supjaustyti
• 3 gvazdikėlių česnakai (malta arba smulkiai pjaustoma)
• 1/2 puodelio šaldytų žirnių (arba naudoti švieži, jei turite)
• 1/4 puodelio vištienos atsargos
• 1 šaukštas kario miltelių
• 1/2 arbatinis šaukštelis kajenno paprikos (arba mažiau labai lengvų pyragaičių)
• 1 šaukštelis cukraus
• 2 šaukštai žuvies padaže
• 1/4 puodelio kokoso pieno
• Neprivaloma: 1 kiaušinis
• 2 šaukštai aliejaus (kepimui)
• Dėl plytelių kepinių:
• 2 puodeliai universalūs balti miltai
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/2 puodelio šalto sviesto (1/2 puodelio mažiau 2 šaukštai)
• 1/3 iki 1/2 puodelio šalto vandens

Kaip tai padaryti

Padaryti keptuvę

1. Jei neturite maisto perdirbimo aparato: naudokite peilį ir šakutę, kad sviestą supjaustumėte į miltus ir druską, kol turėsite nedidelius sviesto gabalėlius. Tada "sruogos" gabaliukus tarp pirštų į miltus, kol mišinys primins natūralią avižinį dribsnį.
2. Įpilkite 1/3 puodelio vandens ir sumaišykite su šaukštu, kad sukurtum tešlą. Jei reikia, pridėkite šiek tiek daugiau vandens, kol tešla lengvai pasidengs rutuliu rankose, kai bus supakuota. Jei jis per sausas (atskilęs), pridėti šiek tiek daugiau vandens; jei per drėgnas, pridėkite šiek tiek daugiau

1. Jei turite maisto perdirbėją: (tai geriausias būdas pagaminti tešlą, nes lietis ant tešlos yra tai, dėl ko ji praranda svyruotumą). Įdėkite visus konditerijos ingredientus į savo procesorių ir užlašinkite, kol mišinys atrodys, kaip žinoma, avižiniai dribsniai .
2. Naudodamiesi rankomis, tešlos rutulį išmaišykite, švelniai supakuokite jį ir kuo mažesnį kiekį tvarkykite (nekelkite). Jei jis jaučiasi per šlapias, pridėti šiek tiek daugiau miltų; jei per sausas (atskirai), pridėti šiek tiek daugiau vandens.
3. Įdėkite plastikinį maišelį arba apvyniokite ir palikite šaldytuve, kol užpildysite.

Užpildyti:

1. Sumaišykite svogūną ir česnaką 2 šaukštais aliejaus 1 minutę.
2. Įpilkite vištienos, jamo, pusės vištienos sultinio, taip pat kario miltelius ir kajeną. Maišykite 2-3 minutes.
3. Įdėkite likusį sultinį, taip pat žirnius, cukrų, žuvų padažą ir kokoso pieną, gerai sumaišydami įmaišykite. Virkite dar 3-5 minutes, kartais maišydami, kol jamas yra minkštas.
4. Išimkite iš karščio ir atlikite druskos skonio tyrimą, jei ne sūrus pakankamai, pridėkite daugiau žuvies padažų. (Jei per sūrus, pridėkite kalkių arba citrinų sulčių išspaudas). Atidėti.

Suvienyti:

1. Išimkite pusę pyrago iš šaldytuvo. Naudodami ritininį kaištį, išpjaukite miltų dulkėtą stalviršį, kol konditerija bus gana plona (ar pageidaujama storio).
2. Naudokite apverstą deserto dubenį, ramekiną arba platus mūrinį stiklą, kad išpjaustumėte ratus iš tešlos (aš naudoju ramekiną, kuris yra 4 coliai / 10 cm pločio).
3. Įdėkite šiek tiek įdaru viduryje, tada sulenkite tešlą ir sukurkite pusmėnulio formos kepinius. Švelniai paspauskite kraštus kartu.

1. Nupjaukite šakutę šaltame vandenyje ir spauskite galą kartu su siūlu, kad sukurtumėte dekoratyvinį kraštą (tai taip pat padės užplombuoti tešlą).
2. Kepkite 350 F kepimo kepimo lape 30 minučių.

Neprivalomas žingsnis: prieš kepinant aš nuplaukite pyragas su šiek tiek sumuštu kiaušiniu. Tai suteikia jiems gražią auksinę spalvą ir profesionaliai atrodančią apdailą.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	256
Bendras riebalų kiekis	16 g
Sotieji riebalai	8 g
Nesočių riebalų	5 g
Cholesterolis	55 mg
Natris	407 mg
Angliavandeniai	15 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	14 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)