Šis vokiečių sūrio pyragas pagamintas su kvarkiu. Jei neturite prieigos prie jo, tai labai lengva padaryti su šiuo naminių kvarkių receptu . Įsigiję sūrio ar naminių patiekalų, gausite rave apžvalgas pagal skonį.
Šis pyragas nėra beveik toks saldus kaip ir kitose kultūrose, kurias daugeliui žmonių nori. Puikiai tinka kavos ar arbatos.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai miltų (universalus)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 4 šaukštus cukraus
- 9 šaukštai sviesto
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 1 - 2 šaukštai šalto vandens
- 27 uncijos kvarco (20% riebalų)
- 1 puodelis cukraus
- 1/3 puodelio aliejaus (neutralios alyvos)
- 3 didelius kiaušinius atskirti
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (arba 1 vanilės pupelių nurašyta)
- 4 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1/2 puodelio pieno
- 1 kvaro jogurtas
- 8 oz. grietinėlės sūris (arba 1/2 kvartinis jogurtas, papildomai)
Kaip tai padaryti
Padaryk kruopą
- Vidutinėje dubenyje suvyniokite miltus, druską ir 4 šaukštus cukraus. Supjaustykite sviestą, kol suformuos žirnių dydžio trupinius. Įdėkite kiaušinio trynį ir šaltu vandeniu ir sumaišykite iki rutulio formos. Aplankykite plastikinę vietą šaldytuve bent 1 valandą.
- Naudodami 2/3 tešlos, išvyniuokite pakankamai didelį apskritimą, kad padengtumėte 10 colių pločio plokštės dugną. Likusios tešlos išvyniokite virvute, supjaustykite guminiu kampu ir nulenkite skardines. Kai dugnas tinka, šonai naudoja tam tikrą vandenį ir spaudimą užsandarinti.
- Korpusas turi būti sandarinamas taip, kad būtų nedidelis nuotėkis ar jo nėra. Naudokite šiek tiek šalto sviesto tarp keptuvės ir tešlos, kad padėtumėte likti vertikalioje padėtyje ir sukurtumėte šonus taip, kad jie būtų storesnės dugne, plonesni viršuje.
- Šildymo orkaitė iki 350 F
Padarykite užpildymą
- Kiaušinių baltymus sumaišykite iki galo. Atidėti.
- Didelėje dubenyje sumaišykite kvarką su 1 puodelio cukraus, kad jis būtų lygus.
- Įpilkite alyvą ir 3 kiaušinių trynius ir gerai sumaišykite. Jei naudojate ir pieną, pridėkite vanilės ar vanilės pupelių sėklų. Sumušti iki tolygiai paskirstytos. Sulenkite rezervuotuose kiaušinių baltymuose, kol nesudėsite. Įpilkite į plutą.
- Kepkite ant antrojo stovo iš apačios 50-60 minučių. Neatidarykite orkaitės durelių iki paskutinių 10 minučių. Tortas pakils ir atsparus liesčiai. Nebūk nusivylęs, kai šis pyragas šiek tiek sumažės, kai jis atvės, tai turėtų būti.
- Kai tortas padaromas, išjunkite orkaitę, atidarykite orkaitės duris ir leiskite, kad pyragas pasiektų kambario temperatūrą orkaitėje.
- Nuimkite ir šaldykite iki tarnavimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 254 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 132 mg |
| Natris | 143 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 5 g |