"Omurice" yra japoniškas žodis "omletas ir ryžiai". Tai omletas, apvyniotas virtų keptų ryžių ir supakuotas su kečupu - puikus vakarinio poveikio japonų virtuvės pavyzdys. Japonijoje rasite patiekalus, pagamintus namie, ir patiekiami vakarietiško stiliaus valgyklose. Šis patiekalas yra dažniausiai pagamintas iš vištienos, kepto su ryžiais ir kečupu. Tačiau yra daug variantų, įskaitant kitų mėsos ir daržovių naudojimą, taip pat kečupo keitimą su jautienos sultiniu arba "demi-glace", turintį daug veršienos. Kiaušinį galima apvynioti aplink ryžius, panašius į burritą, arba suplakti per supainioti ant plokštelės pagamintą ryžių piliakalnį. Bet kuriuo atveju, įprasta vartoti kečupą.
Šis receptas reikalauja grybų ir žaliųjų pipirų, tačiau galite laisvai juos keisti mėgstamų daržovių, pavyzdžiui, špinatų, šparagų, brokolių ar kapotų žalių pupelių.
Ko jums reikia
- 1 valgomasis šaukštas augalinis aliejus kepimui
- 1/2 lb. be kaulų vištienos krūtinės (supjaustytos smulkiais gabalais)
- 1/2 svogūno (kapotos)
- 4 baltieji grybai (supjaustyti griežinėliais)
- 1 žalias pipiras (šerdis ir smulkiai pjaustytas)
- 4 puodeliai japonų ryžių (virti)
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 1/4 puodelio kečupas, dar daugiau - patiekalams
- 8 kiaušiniai (padalinti)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite augalinį aliejų didelėje keptuvėje ir sumuštiniame vištiene iki aukso. Į keptuvę įdarykite svogūną, grybus ir žalius pipirus ir suminkštinkite, kol suminkštės.
- Į keptuvę įpilkite garruotus ryžius ir sumaišykite kartu. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Išjunkite šilumą ir pridėkite kečupą ir gerai sumaišykite. Nustatykite pagardintus ryžius .
- Šilumos maždaug 1 tp augalinio aliejaus į didelę keptuvę. Mažame dubenyje permuškite du kiaušinius ir supilkite kiaušinį keptuvėje. Greitai paskleiskite kiaušinį ir padėk kiaušinį. Įdėkite 1/4 iš pagardintų ryžių, esančių omeletų viduryje, ir supjaustykite ryžių viršuje ir apačioje.
- Uždenkite keptuvę su plokšte ir atidžiai apverskite, kad supakuotumėte ant plokštelės. Pakartokite šį maisto ruošimą ir prakeikimo procesą, kad atliktumėte keturis omlete ryžius. Prieš patiekiant įdarykite kefytą ant viršaus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1096 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 464 mg |
| Natris | 425 mg |
| Angliavandeniai | 170 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 46 g |