Za'atar nurodo Viduržemio jūros prieskonių mišinį, išskiriančią keletą unikalių skonių ir tekstūrų. Pavyzdžiui, mišinyje dažniausiai yra šašliu , kuris yra stiprus rūgštus prieskonis, kuris pakuoja skonio pumpurus. Tai taip pat yra elementas, kuris padės jums valgyti daugiau! Taip pat yra kai kurių žolių, tokių kaip šviežias čiobreliai. Norėdami pridėti truputį, taip pat yra baltos sezamo sėklos, randamos šiame mišinyje. Štai kodėl jis suteikia puikų mišinį kaip pagardą ar panardinimą!
Čia mes gaminame savo Pita čipus. "Pita" lustai yra taip lengva paruošti ir gali užkandyti sveiką. Skanūs patiekalai za'atar pita yra ypač geri su Vidurio Rytų pylimais, tokiais kaip muhammara ar hummusas. Alyvuogių aliejaus ar za'ataro nustatytų matavimų nėra, todėl galite keisti lustai pagal skonį.
Puikus dalykas, susijęs su šiais trimis ingredientais, yra tai, kad jei jūs neturite laiko iškepti pitos duonos į lustai, galite valgyti juos kaip panardinimą. Tiesiog turėkite nedidelį panardinamąjį dubenį ar panardintą alyvuogių aliejaus plokštelę ir dar vieną panardintą plokštę za'atarui. Tada paprasčiausiai pjaustyk pjūklę į griežinėlių, pirmiausia nusipirkite alyvuogių aliejuje, tada į za'tar mišinį ir mėgaukitės!
Nors, jei turite laiko žetonams atlikti, labai rekomenduoju tai padaryti!
Ko jums reikia
- 6 pita duonos (sveiki kviečiai arba paprastieji)
- 1 puodelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (daugiau ar mažiau, jei reikia)
- 1 tara Za'atar (naudoti kaip reikia)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Išdėstykite vieną dideles arba dvi vidutines kepimo plokštes su folija.
- Supjaustykite pita duoną ant pjovimo lentos. Su aštriu peiliu supjaustykite pitas į 6 lygius pleištus. Atsargiai atidarykite kiekvieną pleištą ir atskirai pridėkite prie jo, kad iš kiekvieno pleišto gautumėte du pito trikampius. (Jei norite, taip pat galite perbraukti per pridėtą galą aštriu peiliu.)
- Vienoje sluoksnyje ant kepimo lakšto (-ų) paskleiskite pitos trikampius, viduje (tekstūruotos pusės).
- Švelniai nuplaukite arba švelniai pūskite trispalvius alyvuogių aliejus. Pareginkime laisvai su za'atar.
- Kepimo lapelius padėkite į iš anksto įkaitintą orkaitę maždaug 5 minutes arba kol PITA lustai pradės trapėti ir šiek tiek rudos. (Jei norite palikti juos ilgiau, žiūrėkite žetonus ilgiau - jie gali iš karto deginti iš toasty.)
- Iš krosnies išimkite kepimo lakštus ir palikite ant lentynų atvėsti. (Dėl to, kad lustai atsipalaidavę, jie bus lengvesni).
- Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje su lašais ar minkštais sūriu. Lustai gali būti laikomi hermetiškoje talpyklėje kambario temperatūroje 2-3 dienas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 485 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 26 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 19,192 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |