Tegul jūsų mama žino, kaip ypatinga ji yra, paruošdama savo naminę pietų šią motinos dieną! Šis rūkytas lašišų pyragas tikrai įspūdį, tačiau jį lengva paruošti sekmadienio rytą. Jei norite, kad patiekalas būtų ypatingas, pasilikite šiai pikantiškam pyragui su lengvai apdailu pavasario žalumynų salotomis, vaisiais ir, žinoma, stikline šampano!
Šiam receptui mes norėtume naudoti laukinių paukščių norvegišką rūkytą lašišą. Taip pat yra tarkuoto sūrio, tiek plutos, tiek pyrago viršuje. Mums patinka naudoti "Emmental" sūrį dėl jo lengvo skonio, tačiau galite jaustis laisvai pakeisti "Swiss" arba "Gruyere", jei norite.
Neleisk, kad idėja, kaip pagaminti naminius pyragas, jus įbaugintų. Prieš pradėdami, peržiūrėkite šį straipsnį apie 10 patarimų, kaip padaryti Perfect Pie Crust . Be to, šio recepto nereikia jokių specialių įrankių sviestui supjaustyti į miltus. Galite naudoti maišytuvą, jei turite virtuvėje, arba tiesiog galite naudoti dvi vakarienės peilius, kad sujungtumėte šalto sviesto ir miltų. Asmeniškai mes tiesiog naudodamiesi savo pirštais, kad greitai įmaišytų sviestą į miltus, kad susidarytų šiurkštus trupiniai. (Kalbinis žodis yra greitas! Jūs nenorite per daug dirbti su sviestu, nes jis sušildys nuo jūsų rankų karščio). Nesvarbu, kokiu metodu pasirinkote, su šiek tiek praktikos galite lengvai tapti namų pyragas plikas ekspertas!
Ko jums reikia
- Crust:
- 1/2 puodelio (1 lazdelė) šalto sviesto
- 1 1/4 puodelio miltų (universalus)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3 šaukštai Emmental sūris (tarkuotas)
- 3 šaukštus vandens
- Užpildymas:
- 1 puodelis rūkytos lašišos (kapotos)
- 1/2 puodelio porai (tik balta dalis, kapotos)
- 3 kiaušiniai
- 1/2 puodelio sveiko pieno
- 3/4 puodelio sviesto grietinėlės
- 1/3 puodelio kraujo (kapotos, šviežios)
- 1 šaukštelis citrinų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio sūrio "Emmental" sūrio (tarkuotų)
Kaip tai padaryti
Paruošti plutą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F
- Vidutinėje dubenyje supjaustykite sviestą į miltus ir druską, kol jis panašus į šiurkštus trupinius. Įpilkite tarkuotą sūrį ir vandenį ir sumaišykite, kol susilydys pluta.
- Išvyniokite smulkintą riebalų paviršių. Paspauskite pleiską į 9 colių pyrago puodą, sulenkite ir apvyniokite viršutinį kraštą.
- Uždarykite dygsniuotą dangtelį, tada virkite 400 F 15 minučių.
Ruošti pyragą:
- Paruoštą pyragą supjaustykite supjaustytą lašišą ir porą.
- Didelėje dubenyje užpilkite kiaušinius, pienas, grietinė, krapai, citrinų pipiras ir druska.
- Supilkite kiaušinių mišinį lašišai ir porai pluta.
- Pabarstykite su tarkuotu Emmental sūriu.
- Grąžinkite pyragą į orkaitę ir kepkite 27-30 minučių.
- Atvėsinkite bent 15 minučių prieš pjaustant ir pjaustant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 357 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 153 mg |
| Natris | 336 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 18 g |