"Brunswick Stew Origins" ir "Receptai"

"Brunswick" troškinys yra tradicinis mėgstamiausias, jo šaknys tvirtai sodinamos pietuose. Tai įvairiapusis troškinys, kurį dažnai rasite kai kuriuose regionuose arba pietuose - patiekiamas iš grilio ar specialiuose bendruomenės renginiuose. Kalbant apie kilmę, yra keli teiginiai apie jo kūrimą. Remiantis viena istorija, "Brunswick" troškinys kilęs iš Brunsviko apskrities, Virdžinija. Manoma, kad 1828 m. Virdžinijos valstijos įstatymų leidžiamosios valdžios dr. Creedas Haskins paprašė "Dėdė Jimmy" Matthews specialios voverės troškulių, kad maitintų žmones, dalyvaujančius politiniame ralyje. Gruzijos gyventojai teigia, kad jų Brunsvikas, Gruzijos versija yra originalus.

Taip tikėtina, kad troškinys ar bent jau labai panaši versija buvo sukurta gerokai anksčiau. Su pradinėmis žaidimo (paprastai voverės) ir kukurūzų sudedamosiomis dalimis ir ilgai užkimšus virš atviros ugnies, tai būdinga ankstyviems vietiniams amerikietiškiems patiekalams. Nėra nuomonės dėl to, ką turėtumėte ir neturėtum patekti į "autentišką" Brunsviko troškinį, bet nesvarbu, ką jūs įtraukėte į daržoves ir mėsą, rezultatai yra komfortiški maisto produktai.

Šiomis dienomis "Brunswick" troškinys dažniausiai yra pagamintas iš vištienos arba kelių rūšių mėsos, apimančios triušius, jautieną ir kiaulieną. Dažnai įtraukiami svogūnai, kukurūzai ir pomidorai arba grilio padažas, o daugelyje receptų reikalaujama lima pupelės, žirniai ir okra.

Nesvarbu, ar tau patinka tavo vištiena, voverė, triušis ar kiauliena, šiame sąraše rasite keletą receptų.

• 01 iš 04

  Klasikinis Brunsviko troškinys su kiauliena ir vištiena

  Šis kvapnus Brunsviko troškinys yra aromatų ir ingredientų simfonija. Vištienos šlaunys ir kiauliena yra pagrindiniai baltymai, o daugybė daržovių ir pagardų papildo skonį ir spalvą.

  Eik į priekį ir panaudokite likutį išpjaustytą kiaulieną ir susmulkintą rutuliuką, jei trūksite laiko. Skrudinimas vis tiek skonis, tarsi visą dieną valgytumėte.

• 02 iš 04

  Brunsviko troškinys su bulvėmis, kukurūzais ir Lima pupelėmis

  Ši versija yra klasikinė Virdžinijos stiliaus "Brunswick" patiekalas su vištiena. Bulvių, lima pupelių, kukurūzų ir pomidorų padažas papildo spalvą ir skonį. Nejaučiate, kad tiksliai sekite receptą. Į kepsnį įpilkite keletą likusių kiaulienos arba bekonų arba pakeiskite daržoves, kad atitiktų jūsų šeimos skonį.

  Skrudinimas puikiai tinka šviežiai kepta kukurūzų kepale. Arba ją patiekite su šviežia ir traški prancūziškos duonos.

• 03 iš 04

  Džordžijos stilius Brunsviko troškinys

  Grikių padažas ir karštas padažas pridėti skonio šioje versijoje troškinys. Šio Brunsviko valgomųjų ingredientų sudėtyje yra vištienos, bulvių ir grietinėlės kukurūzų, taip pat grilio padažas ir kečupas. Šis receptas nereikalauja "lima" pupelių, tačiau galite jas įtraukti kartu su daržovėmis.

• 04 iš 04

  Daugiau Southern Stews

  Kitas skanus pietų troškinys yra vaizduojamas Frogmore troškinys, taip pat žinomas kaip Beaufort troškinys, kuris iš esmės yra krevečių kepsnis . Jūs pamatysite panašias jūros gėrybes, verda daugelyje pietų pakrantės zonų.

  Luizianoje rasite skanius Cajun ir Creole stiliaus gumbas ir jūros gėrybių patiekalus, tokius kaip krevetės etuffee ir krevečių kreolai . Daugelis šių patiekalų yra patiekiami per karstų virtų ryžių piliakalnį. Raudonos pupelės ir ryžiai - tai dar vienas regioninis troškinys, panašus į biudžetą, kurį galima lengvai ištaisyti ir paruošti ant kaitlentės ar indų.

  Kentukio garsus burgu yra troškinys, panašus į Brunsviko troškinį. Tai pagaminta iš įvairių mėsos ir daržovių ir yra mėgstamas patiekalas, skirtas patiekti ant grotelių ir šventėse. Iš pradžių jis buvo gaminamas iš mėsos, pavyzdžiui, voverės, jūrų ar paukščių medžiojamųjų paukščių, tačiau išaugo ir kiauliena, vištiena, jautiena arba aviena arba kelių rūšių mėsa.

  Šalies kapitono vištienos troškinys yra šiek tiek neįprastas Pietų troškinys. Su savo kario stiliaus ingredientais galite būti nustebinti, kad jis kilęs iš Gruzijos. Tariamai britų kariuomenės pareigūnas atnešė receptą su savo egzotiškais prieskoniais - iš Indijos.

  Vištiena ir koldūnai yra dar vienas labai mėgstamas patiekalas su troškinta vištiena. Savarankiškai kumpio tešlą valcuoja, supjaustoma arba susmulkinama į gabalus ir supilama į virimo sultinį. Kiti regionai naudoja minkštus sausainius, panašius į lašišos koldūnus .

  Jei keliaujate į Pietvakarių valstijas, rasite daugybę čili pasiūlymų, įskaitant jautienos ir kiaulienos čili ir vištienos čili su pupelėmis .