Sbiten yra tradicinis žiemos medaus gėrimas, populiarus Rusijoje, kuris buvo maždaug nuo 12 amžiaus. Jis buvo tiekiamas iš vario samovarų sbitenshchik ar sbiten kūrėjų, kurie pagamino jį gatvės kampų ir pardavė jį noriai ir šalta užuomina visuomenės. XIX a. Pasibaigus "Arbatos" ir "Kavos" pasirodymui, Sbitenas pralenkė palankumą, tačiau dabar vėl pradedamas domėtis šiuo senojo gėrimo metu.
Kaip midas ir medovukha (pigesnė, greitesnė meados versija), sbiten yra medaus gėrimas, pagamintas su medumi, vandeniu, prieskoniais ir uogiene. Jis gali būti alkoholinis, pridedant vyno ar nealkoholinių gėrimų. Svarbiausia yra geros kokybės medus ir prieskoniai. Kaip ir tikėtumėte, šių ingredientų santykis priklauso nuo gėrimo šeimos.
Žodis sbiten yra iš rusų kalbos veiksmažodžio sbit , o tai reiškė , kad žolelių ir prieskonių sumaišoma su skiediniu. Kai kurie prideda raudonojo vyno ar degtinės arba brendžio pagrindinius ingredientus, kad tai būtų stiprus geriamasis. Yra daug receptų sbitenui. Džemperio proporcija šiame recepte yra aukštesnė už medų, tuo tarpu kitiems receptams rasite 2 puodelius medaus ir tik 2 šaukštus džemo.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio medaus
- 1 šaukštas
- visa gvazdikėlė
- 3 cinamono lazdelės, įtrūkusios keliomis dalimis
- 1 šaukštelis imbieras
- 16 uncijų
- gervuogių uogienė
- 10 1/4 puodelio vandens (arba raudonojo vyno)
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato
- 1 mėta lapas (neprivaloma)
- 2 džiovintos paprikos (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje padaže naudokite medų, gvazdikėlių, cinamono, imbiero, gervuogių uogienes, vandenį ar vyną, muskuso riešutai, mėtos lapas, jei naudojate, ir paprikos. Lėtai jį vidutiniškai karščiu virinama, dažnai maišant, kol medus ir džemas visiškai ištirps. Pašalinti iš karščio.
- Tegul sbitenas pasiekia kambario temperatūrą. Padrėkinkite skysčio per marlę, spausdami kietąsias medžiagas ir perkelkite į sandarų talpyklą ar buteliuką. 750 ml butelyje turėtų tilpti ši sbiten kiekis. Šaldytuvu ir šildykite, kai patieki.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 85 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 66 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |