Jei ieškote paprasto, tačiau specialaus vištienos recepto, šis paprastas patiekalas yra puikus pasirinkimas. Kainos be kaulų vištienos krūtinėlės virtos sviesto ir vyno padaže su šiek tiek rozmarinu ir kitais pagardais bei patiekiamos su sūdytu migdolu.
Patiekite šią vištieną su karštais virtais ryžiais ir garruotu brokoliu arba turtingesniu Briuselio kopūstais gratinu, skirtu skaniai kasdienei šeimos miltai.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio supjaustyta
- migdolai (ar slyvintus migdolus)
- 6 šaukštai sviesto
- 1/4 puodelio universaliosios miltų
- 1/4 arbatinio šaukšto džiovintų rozmarinų (smulkintų)
- 1/4 arbatinio šaukštelio kosherio druskos (arba skonio)
- 1/4 šaukštelio malto pipiro
- 6 - 8 be kaulų vištienos krūtinės (pusės, pašalinta oda)
- 4 žalieji svogūnai (kapotų)
- 1 gvazdikėlio
- česnakai (malta)
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
Kaip tai padaryti
- Sviestą virkite ant vidutinio ugnies didelėje keptuvėje. Kai sviestas karštas, pridėkite migdolus. Virkite, maišydami, kol migdolai yra šiek tiek rudos ir aromatinės. Pašalinkite migdolus prie plokštelės ar dubenėlio su plyšine šaukšteliu ar mentele, rezervuodami sviestą keptuvėje . Nustatykite migdolus.
- Į dubenį sujunkite miltus, rozmarinas, druską ir pipirus. Draudžiama vištienos krūtinėlių puselės miltų mišinyje.
- Rudos vištos per vidutinę karštą atsarginį sviestą apie 4-5 minutes iš abiejų pusių. Į keptuvę įpilkite žalią svogūną ir česnaką ir kepkite 1 minutę ilgiau. Į vyną įdėti vyną ir padengti indą. Sumažinkite šilumą iki žemo lygio ir virkite 15 minučių arba kol bus baigta vištiena.
- Su plyšine šaukšteliu arba mentele, nuimkite viščiuką ant patiekalų patiekalo; šilti. Sudėkite sultis virimui; sumaišykite rezervuotus migdolus. Skonis ir pritaikyti prieskonius.
- Šaukštas migdolų mišinys per vištieną. Jei norite, patiekite su karštais virtais ryžiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1117 |
| Bendras riebalų kiekis | 67 g |
| Sotieji riebalai | 21 g |
| Nesočių riebalų | 27 g |
| Cholesterolis | 337 mg |
| Natris | 553 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 103 g |