Prisiminti žirnius ir morkas? Jie visada buvo kažkur nuleidžiami stovykloje ar mokyklos valgykloje, arba iš vienos ar dviejų maišelių. Blechas. Aš, viena, niekada neturėjau jokios meilės jiems. Labai gąsdinanti atmintinė, kad maistą aptarnaujantieji patiekalai už sėdynės, kai dauguma kitų stovyklaviečių buvo aptarnaujami, buvo morkų gabalėliai ir žirneliai, kurie plaukdavo skysčiu, kuris atrodė kaip povandeninis vanduo.
Tada aš paruošiau versiją, pagamintą iš šviežių, skanių saldžių žalių žirnių ir malonių, saldžių pavasarinių morkų, gražų sviesto kiekį, apibarstyti šiek tiek jūros druskos ir supilti juos su šviežiais žolelėmis. Nepaprastas!
Receptas reikalauja pavasario žolių. Su šia patiekalais tikrai mėgsta šviežią mintą, bet krapai, chervilas ir petražolės taip pat yra skanūs.
Ko jums reikia
- 1 1/2 iki 2 svarų žalia žirneliai (pod)
- 4 vidutinės morkos
- 2 šaukštai sviesto
- Druska pagal skonį
- Apie 1/3 puodelio kapotų pavasario žolių
Kaip tai padaryti
- Kriauklės žirneliai Nulupkite morkas ir supjaustykite juos į mažus kauliukus - norite, kad jie būtų tokio paties dydžio kaip žirniai.
- Sulenkite sviestą didelėje keptuvėje arba kepkite ant vidutinio aukšto šilumos. Kai sviestas visiškai ištirps, pridėkite morkas. Pabarstykite maždaug 1/4 arbatinio šaukštelio druska, sumaišykite, kad padengtumėte sviestu, ir pridėkite 2 šaukštus vandens. Uždenkite indą, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir leiskite virti, kol morkos bus beveik švelnios, apie 3 minutes.
- Pridėti žirnių. Sumaišykite žirnius su morkomis ir padėkite žirnius sviesto padažu. Uždenkite indą ir tęskite virti, kol žirniai pasidarys ryškesni žalia spalva ir bus tik švelni, maždaug per 2 minutes.
- Išimkite šilumą. Įpilkite apie pusę vaistažolių ir sumaišykite jas su morkomis ir žirniais. Skanauti patiekalą ir pridėti daugiau druskos pagal skonį. Patiekite apibarstytais likusiais žolelėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 153 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 82 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 8 g |