Šios krosnies skrudintos bulvių plekšnės yra lengvai pagamintos ir yra sveikesnė alternatyva bulvėms. Taip pat žinomas kaip kepsnys, bulvių pleištai gali būti pakeisti, kad būtų crispier arba spicier su keletą pakeitimų.
Keletas dalykų, kuriuos reikia nepamiršti, renkantis bulves šiam receptui (ir kitiems). Kaip ir obuoliai, bulvės yra linkusios į mėlynes, todėl atsargiai juos tvarkykite ir laikykite vėsioje, tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje (ne šaldytuve). Kartoje per ilgai laikomos vietos laikomos bulvės praranda natūralų saldumą, nes cukrus virsta krakmolu.
Perkant bulves, pasirinkite švarias, lygias, tvirtas bulves. Pasirinkite bulves, kurios yra maždaug tokio paties dydžio, kad užtikrintumėte tolygiai. Stenkitės parinkti reguliarios formos bulves (tuos, kurių sudėtyje nėra daug gabalų ir trapų), kad būtų išvengta perteklinių atliekų, kai lupimasis.
Ir niekada nenaudokite nuluptų bulvių ar turinčių raukšles, minkštųjų tamsių dėmių, supjaustytų paviršių ar žaliųjų plotų. Žalios dėmės reiškia, kad bulvės paveikė šviesą. Geriausia nupjauti bet kokius dėmelius prieš virinimą, kad pašalintų karstumą.
Kai kurios bulvės saldesnės nei kitos; Pavyzdžiui, raudonai nuluptos bulvės, kurių baltumas yra minkštimas, yra saldesnės už rudos spalvos veisles. Eksperimentuokite su įvairiomis bulvių rūšimis, kad surastumėte mėgstamą (tiesiog turėtumėte žinoti, kad skirtingos spalvos reiškia skirtingus skonius ir rezultatus).
Ko jums reikia
- 4 vidutinės rūsiuotos bulvės, sumaišytos ir nuplaunamos
- 3 šaukštus
- alyvuogių aliejus
- 4 gvazdikėlių česnakai, malti ir nulupti prieš pjaustymo lentą su peiliu
- 1/2 šaukštelio džiovintos rozmarino, smulkiai supjaustytos
- 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių
- 1/2 šaukštelio džiovintos avižos
- 1/2 šaukštelio paprikos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 F
2. Kiekvieną bulvę išilgai pusę. Iškirpkite kiekvieną pusę, išilgai, į keturis vienodo dydžio pleištus. Pridėkite bulvių pleištus į didelį maišytuvą su likusiais ingredientais. Kruopščiai nuplaukite bulves lygiai.
3. Iškelkite lapą su folija. Įdėkite bulvių pleištus, odą į apačią, ant folijos. Būkite tolygiai išdėstyti erdvę, kad jos būtų vienodos. Kepkite 35 minutes, kol gerai pasipildysite, nulupus aplink kraštus ir pasidaryk.
Patiekite nedelsiant ir, jei norima, pabarstykite druska.
Receptų pastabos ir variantai
Dėl plonesnės, traškesnės bulvių, supjaustykite kiekvieną bulvę į 16 pleiskanų. Kepkite 400 F temperatūroje 45-50 minučių, pasukdami vieną kartą.
Padarykite aštrus bulvių sluoksnius, supilkite aliejaus bulves su 1 arbatiniu šaukštu čili pulveriu, 1 arbatiniu šaukšteliu paprikos ir 1/4 arbatinio šaukšto česnako miltelių. Įpilkite druskos pagal skonį.
Parmezano bulvių klijais supjaukite alyvuogines bulves su 3 šaukštais tarkuotų Parmezano sūrio, 1/4 šaukštelio česnako miltelių ir 1/4 arbatinio šaukštelio paprikos. Įpilkite druskos pagal skonį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 655 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 30 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 33 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 8 g |