Jei žiūri savo kalorijas, bet nori makaronus, galite jaustis geriau pasimėgauti šia mažo kaloringumo makaronų padažu recepte. Tiesiog iš aromatinių medžiagų, pomidorų ir žolelių, tik su cukraus brūkšniu, galite mėgautis savo dubenėlį tešlos be jokios kaltės.
Nenuostabu, kad šiek tiek kalorijų makaronų padažų pjaustytų pomidorus. Aš tiesiog juos nuvalau, supjausto į ketvirčius ir tada leisti jiems virti. Tai palieka padažą su keliomis pomidorų gabalėlėmis, kurias man labai patinka. Tačiau, jei norite lygiame padaže, galite pradėti nuo smulkesnio pomidorų pjaustymo, o kai baigsite gaminti, sumaišykite padažą į maišytuvą, maisto perdirbėją arba su panardintu maišytuvu.
Pomidorams švepti reikia juos išvalyti verdančiu vandeniu ir nedelsiant juos atvėsti ledo vandens voniose. Uždėkite ledo vandens dubenį šalia viryklės ir padėkite vandens puodą virinti. Tuo tarpu kiekvieno pomidoro korpusas (nuimamas kamieno galas) ir apačioje nupjautos seklus "x" (lengvesniam šveitimui). Švelniai pamaišykite pomidorus į verdantį vandenį - gali tekti tai padaryti partijomis - ir virkite, kol pamatysite, kad odos pradeda raukšlėti mažiau nei per minutę. Naudodami plyšinę šaukštą, išimkite pomidorus į ledo vandens vonią, o kai visi pomidorai yra vėsūs, perneškite pjovimo lentą. Nulupkite odą naudodamiesi pirštais ar peiliu. Arba galite kepti pomidorus orkaitėje arba broilerio. Tai užtruks ilgiau ir stebės akis, tačiau odos bus labai lengva, o skrudinimas suteiks į savo padažą žemišką skonį.
Mėgaukitės šia padažu paprasčiausiai per makaronus, kaip picos padažą, lazaną ar liesos kukulius.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3/4 puodelio svogūno (kapotos)
- 3 gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto)
- 4 puodeliai pomidorų (nulupami ir supjaustyti ketvirčiais)
- 2 skardinės pomidorų pasta (iš viso 16 oz)
- 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas bazilikas
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1
- lauro lapas
Kaip tai padaryti
- Didelėje puodelio dalyje šildykite alyvą vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įmaišykite svogūną ir saute 5 minutes, kol pasiūlysite.
- Nuleiskite šilumą į terpę ir pridėkite česnaką, sumušdami 1-2 minutes, įsitikinkite, kad jis nėra rudas.
- Įdėkite likusias sudedamąsias dalis, įpilkite į keptuvę, tada sumažinkite šilumą ir laikykite 1, 2 ir 2 valandas. Jei padažas nudžiūvo, iš dalies padengti puodą ir pareguliuokite šilumą, kad palaikytų virtinę. Išimkite lauro lapą.
- Mėgaukitės savo mėgstamais makaronais . Taip pat galite užšaldyti vėliau.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 92 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 34 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |