Šis žydų jautienos krūtininės receptas gamina šakutėlius mėsos gabalėlį, apsuptą raugintų daržovių .
Senosiomis dienomis, moterys išvalė savo namus visą penktadienį, ruošdamiesi šabatui, kuris yra nuo saulėlydžio penktadienį iki saulės šeštadienio. Jiems reikėjo virti kažką, kad nereikėjo daug žiūrėti ir gerai iškasti kitą dieną, kai nebuvo leidžiama dirbti, net valgyti. Įveskite jautienos krūtinę - mėsos gabalą, tinkamą ilgam, lėtai virti.
Šis receptas yra Marlene Rothenberg iš Munster, Ind.
Patikrinkite šį " Brisket" receptą iš "Food Maven" Joano Nathano, kuris taip pat gerai veikia jautienos krūtinę, kaip ir jautienos liežuvyje.
Ir nereikia skaičiuoti jautienos krūtinėlės ypatingai progai, išskyrus "Shabbos". Lėtai virta mėsa yra puikus pasirinkimas pramogoms. Nors pasirenkamasis baltymas baigiasi paskutinę valandą ar pusvalandį kepimo, o po to tęsiasi dar 30 minučių, galite mėgautis savo svečių kompanija ir kokteilis, jei norima, o vakarienė burbuliukai bus be baimės deginti.
Jei planuojate tai teisingai, šalutiniai indai gali būti iš anksto paruošti ir sušilti arba nukedėti mikrobangų krosnelėje paskutinę minutę. Nepamirškite savo svečiams padėti. Jie tikrai nori, ir tai gali būti pasiaukojimas. Jei esate įsimylėjęs apie tai, kaip išvaizda išvaizda ar paruošta ir pateikiama, išsaugokite saldžiųjų pirštų draugams skirtą lentelės nustatymą.
Ko jums reikia
- 1 (5 svarų) jautienos krūtinėlė (su kai kuriais riebalais viršuje)
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Paprika pagal skonį
- Česnakai pagal skonį (švieži, milteliai)
- 1 pakuotė svogūnų sriuba (sausa)
- 1 pakuotė rudojo padažo mišinys (sausas)
- 1 (46-uncija) daržovių sultys
- 2 dideli svogūnai (supjaustyti)
- 6 vidutinės bulvės (visa, nulupta)
- 6 didelės morkos (supjaustytos gabalais)
- 6 šonkaulių salierai (supjaustyti gabaliukais)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 325 laipsnių. Lengvai uždėkite didelę kepimo skardą su virimo purkštuvu. Sezono krūtinys su pipirais, paprika ir česnakais. Padėkite riebalų pusę į paruoštą indelį.
- Didelėje dubenyje arba gurkšnyje sumaišykite sriubos ir daržovių mišinius su daržovių sultys ir dvi daržovių sultys su vandeniu, gerai sumaišant. Į keptuvę įpilkite mėsos. Uždenkite ir virkite 2 valandas.
- Daržoves įpilkite į keptuvę, uždenkite ir kepkite 1 valandą ilgiau arba kol mėsa yra šakutė. Leiskite mėsai visiškai atvėsti. Supjaustykite grūdais ir supilkite į puodą.
- Pastaba: mėsos dienų paruošimas ateityje leidžia sėdėti savo sultyse geresniam skoniui. Norėdami lengvai supjaustyti, užšaldykite kriaušą. Kai būsite paruoštas, šiek tiek atšildykite ir supjaustykite. Išpilstykite rezervuoto sultyse.