Niekas sako "vasarą", kaip tai daro Vinho Verde stiklo, su savo kibirkščiu ir gaivinančiu lengvumu! Ne tai, kad Portugalijos gyventojai sulaiko gerti jį visais kitais metų laikais.
Šis vynas tik pradėjo pasiekti Amerikos vyno gėrimų radarą. Portugalijos Global Trade & Investment Agency teigimu, amerikiečiai 2012 m. Nusipirko 5,5 milijono butelių. Nors tai gali priartėti prie kitų importuotų vyno pirkimų, kai manote, kad prieš truputį tai buvo šiek tiek daugiau nei 1 milijonas butelių ir kad jis gaunamas iš labai mažo regiono labai mažoje šalyje, tai yra gana įspūdingas skaičius!
Kas yra Vinho Verde?
" Vinho Verde " vertimas raštu yra "žalias vynas", bet tai tikrai reiškia "jaunas vynas". Šis vynas yra skirtas vartoti, kol jis dar jaunas, paprastai per maždaug metus.
"Vinho Verde" gali būti bet kokia spalva: raudona, balta arba rožė, nors ji yra baltoji, kurią lengviausia rasti ir dažniausiai čia įsigyjama Jungtinėse Amerikos Valstijose. Balta Vinho Verde paprastai yra šviesiai citrinų ar šiaudų spalva. Alkoholio kiekis yra nuo 8,5 iki 11%.
Nepriklausomai nuo to, kokia spalva yra, ji yra pažymėta šviesos putplasčio, kuris skiriasi nuo vynuogynų į vynuogyną. Esant mažesniam nei vieno baro CO2 kiekiui, jis nevisiškai laikomas pusiau putojančiu vynu, kuris parodo, kaip labai šviesa yra putojantis.
Savo ruožtu, manau, kad jautiena ir švelniai švelnus gaminys geriausiai veikia baltosiose veislėse. Aš niekada neperbandžiau šio vyno rožių versijos, bet turėjau raudonų daiktų ir jiems nerūpi.
Tačiau tai tik mano asmeninis skonis, ir aš žinau žmones, kurie mėgsta raudoną.
Kokie vynuogių rūšys yra naudojami?
Yra keletas skirtingų vynuogių rūšių , naudojamų "Vinho Verde" gamybai , ir kiekvienas augintojas turi savo ypatingą derinį.
Baltosios paprastai fermentuotos iš Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso ir Azal vynuogių.
Raudonieji gaminami Vinhão, Borraçal arba Amarel, ir rozės iš Espadeiro ir Padeiro vynuogių.
Kur jis auginamas?
Norint legaliai priskirti Vinho Verde ir pažymėti Denominação de Origem Controlada (DOC), vynas turi būti iš Portugalijos Entre-Douro-E-Minho ploto, kuris reiškia "tarp Douro ir Minho". Tai yra Portugalijos viršutiniame šiaurės vakarų kampe, pažymėtoje Minho upe Ispanijos pasienyje viršuje, Atlanto vandenyne į vakarus, Douro upe į pietus ir kalnuose į rytus.
Šiame regione yra 9 subregionai: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva ir Sousa.
Yra maždaug 30 000 mažų augintojų, kurie gamina Vinho Verde regione. Vienas iš įdomių šių vynuogynų ypatybių yra tai, kad vynuogės auginamos labai dideliais mediniais baldais, o kartais netgi ir telefonu! Priežastis - išvengti puvimo augalų pagrinde (tai yra drėgnas regionas), bet ir tam, kad kai kurie iš šių mažų augintojų galėtų pasodinti daržoves savo šeimoms valgyti.
Kokios poros puikiai tinka Vinho Verde?
Balta "Vinho Verde" puikiai tinka tiems patiems maisto produktams, kuriuos gali valgyti bet koks šviesiai baltojo vyno. Žinoma, jūros gėrybės yra didžiulės.
Pabandykite tai, pavyzdžiui, Funchal Fish Stew . Tai taip pat idealu, kaip vakarienė, o ne šampanu ar prosecco .
Raudonos ir rožės puikiai tinka ir jūros gėrybėms. Jei norite, kad jie būtų su mėsa, jie geriausiai pora su lengvesniais patiekalais, pvz., Virtos salotos arba keptu kepsniu.
Kainų diapazonas
Iki galo išgelbėjau geriausią informaciją apie Vinho Verde! Puiki naujiena apie šiuos vynus yra tai, kad jie yra labai prieinami . Galite įsigyti daugumą iš jų mažesnėmis nei 10 USD, o kai kurie net 5 USD. Kalbant apie kokybę, iki šiol aš nebuvau įsigijęs blogo šios medžiagos butelio ir kol kas nematė kainų ir skonio koreliacijos.