Geresnis mityba nei nieko, išpilstyto ar konservuotų
Čia yra paprastų ir paprastų patarimų, kaip sumažinti atliekų kiekį, gauti daugiau maistinių medžiagų ir taupyti laiką ir pinigus. Nesvarbu, ar esate sulčių ar skutimosi pradedančiųjų, ar ilgai laikinai, aš garantuoju, kad rasite keletą stebina ir viskas naudinga!
Sultys arba Smoothie
Sultys atskiria sultis iš plaušienos, o skutimosi apima viską. Minkštimas yra pilnas maistinių medžiagų, todėl yra priežasčių, kad kokteiliai yra daugiau maistinių medžiagų.
Šis dažnai ginčijamas klausimas nebūtinai yra teisingas, nes didelio našumo mašina, pagaminanti skutimą, papildo šilumą ir deguonį, kuris iš tikrųjų sunaikina kai kurias maistines medžiagas. Taigi skirtumas tarp mitybos turtingumo tarp skutimosi ir sulčių nėra vertas ginčytis. Jie abu pasauliai yra geresni už bet kokius buteliukus ar konservus!
Svarbūs skirtumai yra kalorijų ir skaidulų. Vienas iš jutiklių mitų yra tas, kad, pašalinus minkštimą, eina visas pluoštas. Tiesa, kai kurie pluoštai yra prarasti, bet ne visi. Daug tirpių pluoštų išlieka šviežių sultų, o daugumoje netirpių pluoštų pašalinama. Celiuliozė yra papildomos kalorijos, todėl sultys yra svarbesnės svorio netekimui. Tačiau žmonės, turintys virškinimo problemų, galės rasti daugiau pagalbos pluošto turinčiam skoniui. Be to, vienas iš galingiausių cholesterolio kiekį mažinančių junginių yra netirpios skaidulos, todėl skutimosi būtų mano pasirinkimas mažinti cholesterolio kiekį.
Greita pastaba apie mašinas, kurios gamina sultis ir kokteilius.
Jūs galite naudoti pigų virtuvės maišytuvą, kad pagamintumėte sulčių, bet sūrio smėlis turės būti įtemptas per kavos filtrą, kuris užtruks laiką. Tai tik nepakankamai galinga, kad visą vaisių ar daržovių - odos, sėklų ir visų - paverstų sklandžiu gėrimu. Brangesnė mašina reikalinga. Tačiau, jūsų pigus maišiklis yra labai naudingas, jei norite pridėti avokadų ar bananų į savo sultis - maisto produktus, kurie užkimšia daugumą sulčių mašinų.
Vaisių ir daržovių maišymas
Pasak dietologų, vaisiai ir daržovės nekomplektuojami su dviem išimtimis: morkas galima sumaišyti su bet kokiais vaisiais, o obuolius galima sumaišyti su bet kuria daržove. Bet tada aš vėl sumaišydamas visus vaisių ir daržovių rūšis savo sulčių receptuose be jokių virškinimo problemų.
Eiti žalias
Lapų žalumynai yra taip supakuoti su maistinėmis medžiagomis, kurias jie vadina "superfood". Daugiausia iš jų yra kvietrugiai, kuriuos galite lengvai auginti namuose . Žalieji yra karti ir galingai turtingi, todėl jums reikia tik šiek tiek naudos. Per daug gali pažeisti skrandį. Jūs taip pat galite sumažinti rūstų skonį, pridedant mažai citrinos.
Sultys ir Smoothie mašinos
"Centrifugalinės" sultys yra pigesnės, tačiau jos daro žalumynus, ir tikiuosi, kad aš jus įtikiniau, kad svarbu pridėti žalią prie visų savo sulčių receptų. Siūlau "lėtą" sulčių mašiną (apie 300 USD - "Hurom 100", "Omega VERT" arba "Breville Crush"), kuris taip pat sumažina šilumą ir deguonį, taip išsaugant daugiau maistinių medžiagų. Peržiūriu visus pagrindinius prekių ženklus šiame straipsnyje.
Sultys, oda, riešutai ir plaušiena
Turėtų būti pašalintos grubios odos, tokios kaip ananasai ir avokadai, bet kokie duobes ir sėklos. Tačiau obuolių oda ir citrusų žievelė yra valgomos (išskyrus oranžinę) ir yra maistingos medžiagos. Taip pat šerdys, kad minkšta baltoji medžiaga tik po žievės taip pat turi maistines medžiagas.
Kalbant apie minkštimą, pridėkite prie jo majonezą skanių makakojų salotų. Arba pridėkite minkštimo blynus, slapukus ir netgi hummusą. Kai kurios sėklos ir žalumynai sužlugdys jūsų skrandį - išsami šių nereikšmingų pavojų apžvalga yra susijusi su mano straipsniu .
Eikite ekologiškai
Nesvarbu, kas pasireiškia ant vaisių ar daržovių odos, tam tikru mastu bus absorbuojama. Jūsų vaisių ir daržovių plovimas yra labai veiksmingas prieš bakterijas, bet ne trąšas ir pesticidus. Viskas, pažymėtas ekologiniu ženklu, reiškia, kad jame nėra šių cheminių medžiagų. Žr. Aplinkos darbo grupės metinį labiausiai chemiškai įpakuotų vaisių ir daržovių sąrašą ("Dirty Dozen"), kurį turėtumėte pabandyti palaidoti organinius produktus.
Ne daugiau liejimo
Štai pinigų taupymo apgauti. Tiesiog purškite arba nuplaukite savo uogas 1 puodelio acto ir 10 puodelių vandens tirpalo. Leiskite jiems įsiurbti tik keletą minučių ir tada leiskite jiems visiškai išdžiūti.
Jūs neturėsite skonio bet kokio acto skonio savo uogose, bet jie truks savaitę ilgiau be pelėsių.
Gerti iš karto
Turtingos maistinės medžiagos šviežiose sultyse išnyksta per kelias minutes, todėl nedelsdami gerkite sultis ar skonį. Geriau užšaldyti savo produkciją nei sultys ar skutimosi.
Labas rytas
Tyrimai parodė, kad mūsų kūnas ryte absorbuoja daugiau maistinių medžiagų. Taigi valgykite pusryčiams sultys ar skutimosi.
Sultys vaikams
Tyrimai parodė, kad vaikus, vartojančius multivitamininius papildus, yra didesni IQ. Supažindinkite savo vaiką su šviežiais sultimis, kurių sudėtyje yra daugiau maistinių medžiagų nei geriausi multivitaminai, turintys daugiau vitaminų, mineralų, skaidulų, fermentų ir fitoneutrinių medžiagų. Be to, moksliniai tyrimai jau pradeda kelti klausimą dėl papildų saugumo. Pavyzdžiui, vitaminas E ir selenas padidina prostatos vėžio riziką vyrams iki 65 metų, o beta karotinas padidina rūkančiųjų plaučių vėžio riziką.