Juvelyriniai vaisių sėklos suteikia daug vitamino C
Egzotinis granatas rudenį ir žiemą atneša šiek tiek svyravimų jūsų parduotuvės gamybai. Gimtoji į Iraną ir Iraką, vaisiai yra vertinami visame pasaulyje tiek dėl savo sėklų, tiek iš jų pagamintų sulčių.
Anatomija granatu
Kiekviename granatuje yra šimtai mažų sėklų, vadinamų ariliais, kiekviena apsupta saldžiarūgščių sulčių maišeliu, kurį sudaro plona oda. Sėklos susikaupia aplink šerdį sluoksniu, panašiu į korių sritį.
Popieriaus plona balta membrana turi didžiulę rūgšties rūgšties kiekį, o skonis yra per daug kartų valgomas, nors jie dažnai įtraukiami į odos priežiūros produktus, nes jie gali gydyti sausą odą ir amžiaus dėmeles.
Valgomieji granatų sėklos
Granatų sėklos pasirodo įvairiose patiekalose nuo salotų iki desertų, bet jūs galite tiesiog valgyti sėklos pati. Mėgaukitės šviežiais vaisiais, pirmiausia kramtydami sėklą, išimkite sultis iš maišelių, tada nurykite sėklas ir visus. Sėklos suteikia grūdinį maistą, kuris padeda virškinti. Arba taip pat galite kramtyti sėklą, kad išleistų sultis, tada išmeskite jas.
Kad sėklos būtų lengvai pašalinamos, granatu iškepkite ant kieto paviršiaus, kol nuspausite jį pele. Tada užveržkite odą aplink vaisiaus ekvatoriją ir savo rankomis ištraukite į pusę. Laikykite vieną iš pusių, supjaustytą žemyn, ant dubenėlio ir ant jo užpakalinio rato su medine šaukšteliu, riedėjimo kaiščiu arba mėsos malletu.
Švelniai išspauskite vaisius, kaip jūs darote, kad sėklos išstumtų į dubenį. Šis metodas sukelia sulčių skreplius, todėl galbūt norėsite tai padaryti virtuvėje.
Receptai naudojant granatų sėklą
Granatos sėklos suteikia ne tik gražų šoką spalvos kaip garnyras, bet ir siūlo netikėtą tekstūrą ir skonį receptus .
Įpilkite arilių į kokteilius, išmeskite juos į salotas, pabarstykite į krostiną arba ištirkite jas į supilamas. Nenuostabu, kad granatai puošia gražiai alyvuoges. Galite ieškoti begalinių variantų, kai kalbama apie gamybą su granatinėmis sėklomis . Indijoje džiovintos sėklos sumalamos į miltelius, naudojamus mėsos patiekaluose.
Granatų sultys
Galite naudoti keletą būdų, išgauti iš sėklų sultis . Paprasčiausias ir greitesnis malonumas yra tai, kad vaisius kruopščiai išvyniokite ant kieto paviršiaus, kad sulaužytų sulčių maišelius. Kai vaisius jaučiasi minkštas, supjaustykite galą, įdėkite šiaudą ir išsiurbkite sultis, išspaudžiant, kaip einate.
Jūs taip pat galite perparduoti sėklą maisto perdirbėjoje, tada iš gautos minkštimo išpjaukite sultis arba padėkite juos maisto gamykloje. Dėl žemos technologijos metodo sumuokite sėklą į plastikinį rankšluosčių maišelį ir sutraiškykite juos su riedėjimo kaiščiu. Nuimkite maišelio kampelį, kad išleistumėte sultis.
Sveikatos privalumai granatiniais vaisiais
Visuose antioksidantuose viename granatuose yra 50 procentų vitamino C RDA. Klinikiniai tyrimai taip pat rodo jų galimybes sumažinti širdies ligas, užkirsti kelią vėžiui ir osteoartritui, gydyti anemiją ir kontroliuoti diabetą.