Per britų kolonijinį laikotarpį karis buvo patiekiamas su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip bananai, žemės riešutai ir chutney. Kiekvieną prieskonį tarnavo kitas tarnas: "berniukas". Dėl to, kuo daugiau pagardų jūs siūlote, kuo daugiau berniukų galėtumėte sau leisti ir kuo aukštesnis jūsų statusas, todėl 10-os berniukų karis buvo prestižiškesnis už 5 berniukų kari.
Prieskoniai gali būti viskas, kas jus domina, ir idėja yra tai, kad kiekvienas kario įkandis skiriasi nuo paskutiniojo skonio ir skonio kaleidoskopo. Manau, kad saldūs aromatai yra ypač geri su kariu, bet sūrūs ir pikantiški skoniai taip pat yra skanūs.
Kaip ir daugeliui tokių patiekalų, geriau antrąją dieną taip padaryti likusius.
Ko jums reikia
- 4 vištienos šlaunų (be kaulų, be odos, supjaustyti 1 colių gabaliukais)
- 1 šaukštas žemės riešutų aliejus (arba augalinis aliejus)
- 1/2 colio imbieras (supjaustytas plonas)
- 1/2 jalapeno pipirų (sėjama ir malta)
- 1/2 svogūnas (supjaustytas)
- 2
- česnako skiltelės (malta)
- 1/4 puodelio vandens
- 1 šaukštas acto
- 1/2 puodelio kokoso pienas
- Dėl "Spice" mišinio:
- 1 cinamono lazda (sunaikinta)
- 5 gvazdikėlių
- 1 šaukštas
- kario milteliai
- 1/4 arbatinis šaukštelis ciberžolė
- 1 lauro lapai
- 3 kardamono ankštys
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- Toppings:
- Neprivaloma: supjaustyta banana, 1/2 colių kauliukai
- Neprivaloma: supjaustyti ananasai, 1/2 colių kauliukai
- Neprivaloma: griežinėliais žirneliais, 1/4 colių raundais
- Neprivaloma: kokoso dribsniai
- Neprivaloma: pyragas apelsinų marmeladas kapotas ar mandarino segmente
- Neprivaloma: bekonas, kapotas
- Neprivaloma: razinos
- Neprivaloma: riešutai (žemės riešutai ir anakardžiai yra geri)
- Neprivaloma: mango chutney
Kaip tai padaryti
- Alyvuokite aliejumi sunkioje keptuvėje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu, kol pradės rūkyti. Kai veikia ištraukimo ventiliatorius, įpilkite prieskonių mišinio ir virkite, nuolat maišydami, kad išvengtumėte degimo penkių minučių.
- Sumažinkite šilumą iki vidutinio ir žemo, pridėkite svogūną, česnaką ir jalapeno ir tęskite dvi minutes. Įpilkite vištienos, vandens ir acto, sumažinkite šilumos kiekį iki labai mažo, uždėkite ir virkite 90 minučių. Įpilkite kokoso pieno ir kruopščiai šildykite.
- Patiekite basmati ryžius su pasirinkimu.
Pastabos:
Norėčiau karštų Madarų kario miltelių. Toppings gali būti kažkas norimas, bet vaisiai yra ypač geri.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 3113 |
| Bendras riebalų kiekis | 164 g |
| Sotieji riebalai | 53 g |
| Nesočių riebalų | 60 g |
| Cholesterolis | 837 mg |
| Natris | 846 mg |
| Angliavandeniai | 135 g |
| Maistinė lasteliena | 20 g |
| Baltymas | 275 g |