Keksas yra populiarus kepinių gaminys Pietų Amerikoje, nors tai nėra tiksliai tradicinis lotyniškas maistas. Šie aistringų vaisių bandelės turi tortas aistra vaisių skonį, taip pat saldžiųjų ananasų sulankstyti į tešlą. Juos papildo kriaušių, pagamintų iš Brazilijos riešutų , avižų ir rudojo cukraus, ir išdžiovintos aistringomis vaisių glazūrais.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio sviesto, suminkštintas
- 1 puodelis cukraus
- 1 puodelis paprasto nesaldinto jogurto kambario temperatūroje
- 2 kiaušiniai kambario temperatūroje
- 1 puodelis konservuotų smulkintų ananasų (ar kitų konservuotų ananasų, nusausintų ir smulkintų)
- 1 liepų sultys
- 4 pasifloros vaisiai (maždaug 3/4 puodelio pasiflorų vaisių minkštimo) arba 3/4 puodelio šaldytų pasiflorų vaisių minkštimo
- 3 puodeliai miltų
- 1 šaukštas kepimo milteliai
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1 šaukštelis vanilės
- 1/2 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 1/4 puodelio nevirtos avižos
- 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų, kepintų, Brazilijos riešutų
- 3 šaukštus sviesto. šiek tiek suminkštintas
- 2 puodeliai konditerijos cukraus, sijojami
- 2 šaukštus sviesto, ištirpęs ir atvėsęs
- 4-5 šaukštai pasiflorų minkštimo
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
- Žiupsnelis druskos
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių.
- Iškirpkite pasifloros puses ir susmulkinkite minkštimas ir sėklos į mikrobangų saugų dubenį.
- Mikrobangų aistra vaisių minkštimas 30 sekundžių iki 1 minutės, kol labai karšta.
- Štampuokite minkštiklį per smulkią akių sietą, maišant ir spaudžiant minkštimą ir sėklas, kad ištrauktumėte visą skystą minkštimą. Sunaikinti sėklos. Užsisakykite 5 šaukštus passioninių vaisių sulčių glazūrai.
- Nuolatiniame maišytuve, grietinėlės sviestui ir cukrui iki šviesaus ir pūkuoto.
- Sumaišykite kiaušinius, 3/4 puodelio pasiflorų vaisių minkštimo, laimų sultys, vanilės ir jogurto.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Įmaišykite sviesto / cukraus mišinį skystų ingredientų, keiskite sausais ingredientais. Baigti su sausais ingredientais, juos sulankstyti rankomis. Sulenkite ananasą (nusausinkite ir smulkiai pjaustykite). Negalima permaišyti.
- Line muffin skardinės su popieriumi. Įpilkite 18 reguliarių makaronų skardinių (arba 10 vnt.) Tris ketvirčius visos medžiagos.
- Į dubenį įdėkite kapotų Brazilijos riešutų, avižų ir rudojo cukraus. Įpilkite 3 šaukštus sviesto. Sumaišykite sviestą su ausimis ir riešutais pirštais, kol gerai sumaišysite ir sutraukite.
- Pabarstykite apie 1 šaukštą avižų / riešutų mišinio virš kiekvieno muffino viršuje.
- 5 minutes kepkite kefius ant centrinės stovo 425 laipsnių kampu. Nuleiskite šilumą 375-400 laipsnių kampu ir kepkite dar 10 minučių.
- Patikrinkite doneness. Mafinai turėtų atsilikti šiek tiek, kai palietė. Didesniems kefyne gali prireikti papildomų 5-8 minučių.
- Išimkite kefius ir palikite 5 minutes vėsioje indelyje ant stovo. Pašalinti kefius iš keptuvės.
- Išplakite 4-5 šaukštus passionines vaisių sultis, lydytą sviestą ir 1 šaukštą laimų sulčių į miltelių cukrų. Įpilkite šaukštelį druskos ir 1/2 šaukštelio vanilės. Plonas, jei reikia, daugiau sulčių arba vandens, arba, jei glazūra yra pernelyg pilna, pridėkite daugiau miltelių pavidalo cukraus (glazūra šiek tiek sustiprės, nes ji atvėsta).
- Džiovinimo glazūra virš bandelės. Jei glazūra susitraukia, pabandykite mikrobangų krosnelę keletą sekundžių pašildyti.