Šis sultingas kiaulienos prieskonių kepsnys skanu maistu su bulvėmis ir šonine daržove, arba patiekiamas su sumuštiniais su kepsnine padažu.
Kiaulienos užpakalis arba "Bostono" užpakalis, nepaisant pavadinimo, yra pjūvis, gautas iš viršutinės kiaulės peties dalies. Šis receptas taip pat gali būti naudojamas kiaulienos pečių arba šviežios kiaulienos iškyloms.
Ko jums reikia
- 4 svarai
- kiaulienos užpakalis ("Bostono užpakalis" arba kiaulės petys, be kaulų)
- 1 šaukštelis malta juodieji pipirai
- 1/2 arbatinį šaukštelį kruopos
- 1 šaukštelis koserinės druskos
- 1/2 šaukštelio džiovintos lapinės čiobrelių
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 1/2 šaukštelis svogūnų miltelių
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 450 laipsnių F.
- Nuimkite tinklelį nuo kiaulienos.
- Sudėkite prieskonius ir vaistažoles ir gerai sumaišykite. Įmaišykite visą kiaulieną.
- Iškaitinkite sunkią keptuvę ant didelės karščio ir iškepkite keptuvę iš visų pusių. Jei naudojate ketaus ar sunkia krosnies saugoma keptuvę, palikite kiaulieną keptuvėje. Arba perveskite kiaulieną į kepimo ar kepimo skardą. Padengti folija.
- Keptuve įdėti kepsnį, sumažinti temperatūrą iki 325 F, kepti 3 valandas. Atskleiskite ir tęskite kepinimą dar valandą arba kol kepsnys išsijungs.
- Patiekite susmulkintus kiaulienos sumuštinius su kepsninėmis dangomis ir šonais arba patiekkite su tortilėjais, taip pat meksikietiškų prieskonių ir įdarų. Jūs taip pat galite patiekti kartu su bulvių koše ir šalutine daržove.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 443 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 172 mg |
| Natris | 413 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 47 g |