Didžiosios Britanijos "Bake Off" tikrai yra vienas iš populiariausių paskutinių dešimtmečių virimo parodymų. Pavasaris atkeliavo į dabar žinomą palapinę, milijonus žiūrovų laikosi televizijos ekranuose, kai jis eina rudenį. Didžiojoje Britanijoje tai yra beveik priežastis norėti vasaros atostogos, nes Bike-Off arba GBBO (kaip šiltai žinoma kaip JK) prasideda.
Tačiau šį žavų ir visiškai britų įmonę taip pat žiūri visame pasaulyje, kai daugelis žiūrovų braižo galvas pagal kai kurias terminus, technologijas ir kepinius, naudojamus šou.
Kai kurie gali būti suprasti; kitiems reikia šiek tiek daugiau paaiškinimo. Ir britų paslaptingos meilės, kurios išskiria "Bake Off", kartais paaiškėja, todėl leiskite sau sėdėti, juoktis ir mėgautis kepimu.
Čia pateikiame 25 dažniausiai vartojamų terminų, metodų ir kepinių; paaiškinta taip, kad, geriau suprasdami šią svarbiausia britų pramogą, tikėtina, kad turėsite dar didesnę malonumo jausmą.
Bake - 101
Būtina, prieš išvykdami toliau, aiškiai parodyti, kad britų anglų kūryboje Bake gali būti tiek veiksmažodis, tiek daiktavardis. Per GBBO pranešėjai, virėjai ir teisėjai paslys iš vieno ar kito, ir svarbu, kad ir toliau būtų patraukta prasmę.
Kepti (n), bet kokia orkaitėje ir GBBO kepama patiekalas bus tortas, pyragas, pastos ir tt Jūs išgirsite, kad jis išreiškiamas taip: "Jūsų kepti turėtų būti .."
Kepkite (v) kepimo veiksmą ir girdite per kiekvieną programą kaip "turite (x) minučių, todėl paruoškite ir BAKE!" pradėti kiekvieną sekciją.
GBBO klaidingos techninės sąlygos
Yra techniniai terminai, kurie atsitiktinai išsiveržė kaip miltai ant "Bake Off" suolų. Patyręs britų bakeris supras daugumą šių dalykų, bet mėgėjams iš ne britų žiūrovo tai gali būti labai paini. Žemiau yra penkios dažniausiai naudojamos parodos.
Slack - mažiau malonus terminas, vartojamas apibūdinti žmogų (ty kvailas), bet iškepti, tai reiškia blogą tešlą, grietinėlę ar pyragą.
Temper - ne kryžmės, kai jūsų kepti sudegė būklė, bet yra šokolado tirpimo menas, kad šokoladas būtų įsiskverbęs, kad sukurtų blizgesį ir trapumą.
"Soggy Bottom" - ne šlapias, bet neišdirbtas keptų pyragų pagrindas dažnai ant tortų ir pyragų.
Įrodymas - nesistengdamas įtikinti Pauliaus Holivudo žinote, ką darai, bet tai yra tešlos augimo terminas; Paprastai duonos arba mielių gaminiai yra įrodyti (pakilti), o jei jums pasisekė, kad yra, įrodinančioje orkaitėje.
Grilis - dar vienas terminas, kuris Didžiojoje Britanijoje reiškia pasišalinti broileriu, čia vartojamas žodis ar terminas, kuris nėra grilis.
Gingham Altar - ne kepimo terminas; netgi paprastas pavadinimas britų-anglų kalba. Šis terminas yra susijęs tik su GBBO, nes jis naudojamas apibūdinti kiekvieno konkurso dalyvio darbo uždangą techniniam iššūkiui su "Gingham" staltiesiu.
Ingredientai, įranga ir maisto produktai
Jei techniniai žodžiai flummox jums, tada bandyti ingredientų ir maisto produktų, jei jūs nesate britų kepėjas gali būti paini. Čia yra keletas iš labiausiai paplitusių, išverstų JAV žiūrovams.
Auksinis sirupas - saldesnis negu, bet panašus į kukurūzų sirupą.
Dark Treacle - labai populiarus britų ingredientas, nepanašus į melasą.
"Clingfilm" - paprasčiausiai, plastiko įvyniojimas arba "Saran Wrap".
Šimtai ir tūkstančiai - tai Druskininkai, tiek žavūs vardai.
Skoniai - tai sausainiai, o sausainiai - slapukai.
Fairycake - yra labai panašus, bet ne toks įnirtingas kaip keksas.
Sultanai - dažnai minimi šou, ir yra žinomi kaip "Golden Raisins" kitur.
Bapsas - yra daugelio "Bake Off" įkandimų priežastis, nes jie taip pat yra krūties plombos terminas Britanijoje. Taigi, jei išgirsite paminėti minėtus gigantus, tai, ką jie kalba, yra mažos duonos bandelės, o ne negu mėsainių bandelės.
Keista skambesio pyragas ir pyragas
Taigi, jūs gaunate techninių terminų, sudedamųjų dalių ir keistų skambučių maisto produktų prasmę.
Tada pasirodė pranešėjai, prašydami, kad konkurentai iškeptų, klasikinis kepimas, bet tiems, kurie yra už JK ribų, daugelis jų neturės informacijos apie tai, apie ką kalba. Čia yra tik keli vardai.
"Spotted Dick" - (ne giggling) tai yra virtas suet pudingas užpildytas vaisių. "Banoffee" pyragas yra vienas iš geriausių maisto produktų išradimų, nes tai yra bananų pyragas, karamelės imbieras ir grietinėlė. Battenbergas yra labai saldus, mielas tortas, pagamintas iš skirtingų spalvų kvadratų ir apvyniotas marcipanu, tik labai saldžiarūgščiam tarp jūsų.
"Dorset Knobs" yra pikantiškas sausainis (ne slapukas) ir " Jaffa" pyragas, nėra tortas, o šokoladinis sausainys. "Hobnobs" ir " Jammy Dodgers" taip pat yra labai mylinti sausainiai.
"Flapjacks" yra tas, kuris siunčia daugelį amerikiečių į apopleksiją, nes Britanijoje jie yra saldžios, kramtomos avižos ir vaisių barai ir valgomi tonai. Jie nėra blynai. Blyneliai yra blynai, bet jie primena krepeles, o jei jie yra iš Velso, vadinamos "Crempog".
Šis sąrašas gali būti ir toliau, ir, kaip ir daugelyje pasaulio virtuvių, kiekvienas turi savo vardus ir supratimą. Britanija ir Didžiosios Britanijos "Bake Off", atrodo, gali sugadinti ją labiau nei bet kur kitur.
Jei esate pasirengęs sužinoti apie " Weird Sounding British Cakes and Desserts" ar norėtumėte išbandyti savo žinias apie kepimo terminologiją su anglų į amerikietišku maisto vertėju , mes visiškai palaikome jūsų pastangas!