"Amaranth pilaf" yra gražus pokytis nuo paprastų pilių, naudojančių balti arba rudieji ryžiai . Amarantas yra senas visas grūdas, turintis riešutinį skonį ir chewy tekstūrą, kuri turėtų būti naudojama daugiau nei ji yra. Grūdai yra apvalūs ir maži, panašūs į kuskusą. Naudokite jį kaip patiekalą patiekalams kepti kepsniai, kepta vištiena arba kiaulienos kumpiai.
Vietoj čiobrelių galite naudoti kitus vaistažolius, jei norėtumėte pasinaudoti šiuo lengvu receptu. Kai kurie džiovinti bazilikai, majranai ar raudonėliai būtų skanūs. Dėl papildomo skonio sprogo įmaišykite šiek tiek kapotų šviežių žolelių arba petražolių prieš pat patiekiant.
Taip pat galite padaryti šį receptą su jautienos sultiniu ar daržovių sultiniu. Už geresnį patiekalą įmaišykite kai tarkuotą parmezaną ar šveicarišką sūrį, kai amarantas yra švelnus. Sūris išsilydo, kai patiekalas stovi garuose. Maišykite švelniai ir tarnauti.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai vandens arba kombinuotas vištienos sultinys ir vanduo
- 1 puodelis amarantas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio džiovintos čiobrelių lapų
- 2 šaukštai minkšta sviestą
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 2 šaukštus susmulkintų šviežių žolelių, jei norima
Kaip tai padaryti
Vidutinėje padaže sujunkite vandenį arba vištienos sultinį ir vandenį, amarantą, druską ir čiobrelių.
Sudėkite šį mišinį į virinimą, tada sumažinkite šilumą į keptuvę. Uždenkite indą ir virkite mažai ugnyje 20-25 minučių arba tol, kol vanduo absorbuojamas ir amarantas bus švelnus.
Nuimkite indą nuo karščio ir palikite stovą, padengtą 15 minučių garu. Maišykite sviestą, pipirus ir šviežias žoleles, jei naudojate ir patiekite.