"Knickerbocker" yra klasikinis 1800-ųjų vidurio kokteilis, kuriame yra romo ir aviečių . Tai tikras Niujorko gėrimas, kuriame yra slapyvardis apie miesto olandų gyventojus, kurie nešiojo savo kelnių trikotažines dalis, suklijuotas tiesiai po keliu.
Tai fantastiškas vasaros gėrimas, kuris yra labai skanu. Jis turi tamsesnį vaisių profilį nei daugelis romo kokteilių ir tobulas saldumo balansas.
Apročių sirupas yra gėrimo sėkmės raktas. Geriausias "Knickerbocker" yra pagamintas iš naminio avietės sirupo, kuriame naudojamos šviežiai spaustos, įtemptos sultys. Taip pat galite naudoti aviečių sirupus iš prekių ženklų, pavyzdžiui, DaVinci, Monin, Torani arba vietoj jo naudoti likerio Chambord .
Tradiciškai gėrimas tiekiamas senuoju stiklu ant smulkinto ledo. Tai daro ir nuostabų "Martini" . Paprasčiausiai suplakite jį ir įdėkite į atšaldytą kokteilio stiklą .
Ko jums reikia
- 2 1/2 uncijos
- romas (auksas)
- 1/2 uncijos aviečių sirupo
- 1 arbatinis šaukštelis
- oranžinė curacao
- 1/2 uncijos
- kalkių sultys (šviežios arba citrinų sultys)
- Garnyras:
- citrinų ar laimų pleištas
- Garnyras: sezoninės uogos
Kaip tai padaryti
- Kokteilių purtyklėje, pripildytame ledu, sudėkite ingredientus.
- Gerai suplakite .
- Įtempkite į senamadišką stiklą, užpildytą susmulkinto ledo.
- Pareikalaujama citrinų ar kalkių plekšnių ir sezoninių uogų.
Koregavimai
Priklausomai nuo naudojamo avietės sirupo, galbūt norėsite pakoreguoti vaisių ingredientus pagal savo skonį. Jei tai nėra pakankamai saldus, pridėti daugiau sirupo; per saldus, pridėti šiek tiek daugiau citrusinių vaisių sulčių.
Paprastas apelsinų likeris paprastai yra gana mažas, kai kurie receptai naudoja tik 1/2 arbatinį šaukštelį.
Iš pradžių "Knickerbocker" receptas naudojo "Santa Cruz" romą iš "St. Croix". Kokteilių istorikas Davidas Wondrichas "Esquire" teigia, kad bet koks modernus "vidutinio kūno aukso romas" bus geras pakaitalas. Populiariausi balti rumai šiandien gaus gerą gėrimą, tačiau auksiniai romai suteiks geresnį gėrimą.
"Knickerbocker" istorija
"Knickerbocker" vardas buvo naudojamas apibūdinti niujorkiečius. Remiantis Wondrichu, jis dažnai vadinamas olandų kilmės šalimis, kurie mėgsta šiek tiek daugiau partijos nei labiau rezervuotos "Yankees".
1806 m. Vašingtonas Irving parašė satyrinę knygą apie miesto kultūrą tuo metu, kai buvo pavadinta peniu vardu Diedrichas Knickerbockeris. Pavadinimas įstrigo ir buvo pakeltas "New York Nicks", taip pat keletas įstaigų mieste, įskaitant penkių žvaigždučių "Knickerbocker" viešbutį.
"Knickerbocker" kokteilių receptas pasirodė pirmame barmeno gidų sąraše, 1862 m. Džerio Tomas "Bon Vivanto kompanionas". Neaišku, kas jį sukūrė, ar kur, nors yra daugybė teiginių apie savo išradimą.
Pasak gėrimų eksperto Simono Diffordo iš Diffordo vadovo, XX a. Pabaigoje buvo daugybė "Knickerbocker" variantų. Du iš jų pasirodė 1930 m. Hario Craddocko "Savojos kokteilių knygoje".
Vienas - "Knicker-bocker" specialus kokteilis - pridėjo ananasų ir oranžo gabalėlio su alyvuogių romo mišiniu ir padėjo tiesiai į viršų . Tai puikus gėrimas ir vienas, kurį galbūt norėsite išbandyti sau.
Kitas "Knicker-Bocker" kokteilis yra šiek tiek daugiau nei supjaustyto geriausio martini su švelniu vermuto briaunu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 265 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 13 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 1 g |